לא ניסית: חטיף עלה סלק

אם ברצונך להכין חטיף מקורי ובריא, אנו ממליצים להפנות את תשומת ליבך לצמרות הסלק. עקרות בית שמשתמשות במרכיב זה להכנת חטיפים וסלטים מציינות את רבגוניותו - ניתן לתסס או להניח שימורי שימושים לצריכה בחורף.

אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.

היתרונות של צמרות הסלק

לפני שתשתמש במוצר זה, עליך ללמוד עוד עליו - אילו תכונות יש לו.

צמרות הסלק הוא אחד מבעלי השיא בכמות החומרים המזינים שהוא מכיל. ירקות ירוקים מכילים:

• סִידָן;
• מוליבדן;
• בַּרזֶל;
• אֲלוּמִינְיוּם;
• גוֹפרִית;
• זַרחָן;
• מגנזיום;
• מַנגָן;
• כְּלוֹר;
• נתרן;
• נְחוֹשֶׁת.

צמרות הסלק הם גם מקור לוויטמינים B1, B2, B6, A, PP, U, כמו גם חומצות אוקסליות, פוליות ואסקורביות, קרוטנואידים.

מרינדה טעימה מצמרות סלק

אחד התכשירים הטעימים ביותר לחורף מצמרות הסלק הוא ירק משומר. כדי להכין פינוק בריא זה, עליך לקחת:

• גבעולים ועלים של סלק;
• שום;
• שמיר ופטרוזיליה (עשבי תיבול);
• בצל בצל.

יש לשטוף את הגבעולים והעלים של יבול השורש מזיהום במים זורמים ולחתוך אותם לרצועות. קוצצים פטרוזיליה, שמיר ושום, חותכים בצל לטבעות. הוסף את כל זה לקשיות הסלק. חלק את התערובת שהתקבלה לצנצנות מוכנות ומעוקרות. הכן מרינדה מסוכר, מלח, 1 ליטר מים, ציפורן, אפונה וחומץ תפוחים. יוצקים את תערובת הסלק עם המרינדה שהתקבלה ולאחר 5-7 דקות. מרוקנים אותו לסיר. הביאו את המרינדה לרתיחה ושפכו אותה חזרה לצנצנות. מגלגלים מכולות.

צמרות סלק כבושות

כדי להכין מוצר כזה, עליך לקחת:

• גבעולי סלק ועלים - 1 ק"ג;
• שום - כמה שיניים;
• עלי דומדמניות;
• בצל נורה;
• שמיר ופטרוזיליה (עשבי תיבול);
• מלח - 1 כפית l.;
• שמיר במטריות.

שוטפים את צמרות הסלק כמה פעמים מלכלוך מתחת למים זורמים. מורחים באופן שווה על הצנצנות, לסירוגין עם טבעות בצל ועשבי תיבול, שום ומלח.

הניחו את הדיכוי מעל והניחו את החומר בעבודה בצורה זו במקום חם למשך מספר ימים. מכסים במכסים ומאחסנים באזור אחסון קריר.

צמרות סלק כבושות משתלבות טוב עם מנות דגים ובשר וניתן להגישן כחטיף. ניתן לייבש גם צמרות סלק אם המתכונים שניתנו אינם מתאימים לכם. זה נעשה כמו בירקות רגילים - במקום קריר ומבודד.

צמרות סלק קפואות

התהליך פשוט למדי - הגבעולים והעלים נשטפים מתחת למים זורמים וחותכים אותם לחתיכות. המוצר המתקבל נארז בשקיות צלופן ומכניס למקפיא. ניתן לאחסן אותו לאורך כל עונת החורף.

מכינים חטיף צמרות סלק?

מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.

כיצד לבשל סלט סלק לחורף קרא את המאמר הבא:סלט סלק לחורף עם פלפל בצל ובצל