קצירת אוכמניות לחורף: שיטות שונות, אך התוצאות טעימות באותה מידה

כדי לבשל אוכמניות, אתה צריך להתבלבל. מכיוון שמדובר בגרגרי יער מורכבים, בדומה לפטל, אם תטפלו בזה בצורה לא טקסית, תוכלו למעוך את גרגרי היער או להפוך את תכולת הדלי למסה בלתי מובנת. זה האחרון מותר אם עקרת הבית רוצה להכין ג'לי פירות יער.

אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.

כיצד להשיג, לשטוף ולקלף אוכמניות

אם לעקרת הבית יש דאצ'ה, אז צריך לזכור שהגרגרים נקטפים מעט בשלים. היא תתבגר בבית. אם הגרינה הובאה מהשוק, אז העלים ושאר הזבל מוסרים קודם. חרקים מוסרים.

ואז הגרגרים נשטפים מתחת למקלחת כדי לא להתקמט בזרם מים. הסר את הזנבות על ידי גלילה במעגל ומשוך אותם החוצה.

איך להקפיא

אם אתם צריכים אוכמניות קפואות, הם נארזים בשקיות מיוחדות ומכניסים למקפיא. ראשית, הטמפרטורה מוגדרת למינימום. ואז המעלות יורדות בהדרגה לאופטימום - במינוס 10 או חמש עשרה.

תשומת הלב! במשך היום הראשון, הגרגרים מאוחסנים במקפיא ללא כיסוי. ביום השני, שקיות קשורות, ומיכלי הפלסטיק סגורים במכסים.

בדאצ'ה ניתן לאחסן את הגרגרים במרתף בצנצנות זכוכית. לשם כך יש לשטוף אותו ביסודיות ואז לעקר את הצנצנות. עבור קילוגרם אחד של אוכמניות, קחו קילוגרם וחצי סוכר. מפזרים סוכר וטוחנים. המסה שהתקבלה נשפכת לכלי זכוכית ומגולגלת. הם נלקחים למקום הכי מגניב במרתף. ריק כזה נקרא גולמי.

איך מכינים ג'לי

ג'לי הוא חטיף התה הטוב ביותר בחורף. אתה לא צריך לעמוד הרבה זמן ליד הכיריים כדי לבשל אותו. לבישול אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• אוכמניות - קילוגרם אחד;

• לימון - חתיכה אחת;
• סוכר שניים וחצי קילוגרמים;
• ג'לטין - 70 גרם;
• שתי כוסות מים.

הליך הבישול מורכב מהשלבים הבאים:

• את גרגרי היער מוזגים לסיר שם הג'לי יבושל.
• יוצקים מעל סוכר מגורען ומערבבים היטב.
• הדליקו אש והביאו לרתיחה.
• ואז התערובת המתקבלת נמרחת דרך מסננת.
• מוסיפים מיץ לימון וג'לטין.
• ערבבו הכל שוב והעלו באש.
• שמור על תנור הגז עד שהג'לי מסמיך.

כעת נותר רק למזוג את התערובת לצנצנות ולגלגל אותן. שים במקום חשוך ליומיים כדי לקרר את הכל. אחסן ג'לי במקום קריר: במרתף או במקרר.

איך מכינים ג'לי עם תפוחים ושחמניות

תזדקק למרכיבים הבאים:

• אוכמניות ותפוחים - ק"ג וחצי כל אחד;
• שני לימונים;
• סוכר - 1 ק"ג;
• שניים וחצי ליטר מים.

שלבי בישול:

• קוצצים תפוחים ושחמניות ומניחים בסיר.
• מכסים בסוכר מגורען ומערבבים.
• סוחטים את המיץ מהלימונים ומדללים את התערובת במים.
• המתן עד שהוא רותח, ואז הפחית את האש והשאיר להתבשל למשך שעה.
• שמור על האש עד שהג'לי מסמיך.

קומפוט מבושל גם מגרגרי יער זה. הם לוקחים קילוגרם אוכמניות, שופכים שני ליטר מים ומוסיפים מאתיים גרם סוכר. מביאים לרתיחה ומשהים חמש דקות. ואז הוא מוזג לכלי זכוכית.

אתה מבשל אוכמניות לחורף?

מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.

קרא על השקיית אוכמניות במאמר הבא:איך שופכים אוכמניות כדי להפוך את גרגרי היער למתוקים