אנו מרינדים בולטוס ובולטוס

פטריות בולטוס ובולטוס פופולריות ביותר בקרב קוטפי פטריות. הדרך הפופולרית ביותר להכין אותם היא כבישה שבזכותה הם רוכשים ארומה מדהימה וטעם עשיר.

אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.

כדי להכין פטריות כהלכה, עליך להכין אותן ביסודיות:

• הסר פסולת, חול, עלים ואלמנטים מיותרים אחרים.
• מיין לפי סוג: מסיבי - לטיגון, מיניאטורי - לכבישה.
• חותכים לחתיכות גדולות. ניתן לחתוך את הרגל כמו קנבוס, ואת הכובע ניתן לחתוך כנוח.
• מרתיחים, מסירים בהדרגה את הקצף ומוסיפים מעט מלח למים, מסננים עודף לחות בעזרת מסננת.

קלַאסִי

המתכון למרינדת פטריות מבושלת הוא פשוט מאוד. למטרה זו עליכם לקחת כף מלח וסוכר, עלה לברושקה, 5 גרגרי פלפל שחור, כמה פרחי ציפורן. ואז מוסיפים חצי כוס חומץ. הפתרון שנוצר צריך להיות בשלב הרתיחה כחמש דקות, והפטריות עצמן מבושלות במשך 15 דקות.

בצנצנת מעוקרת לפטריות צריך לשים שמיר, שן שום, להתגלגל ולהכניס למקרר.

פטריות חריפות עם חמיצות

יש מתכון מקורי למרינדה עם חומצת לימון שכל טבח יכול לחזור עליה. לשם כך אנו זקוקים למרכיבים הבאים:

• חצי ליטר מים;
• 4 כפיות סוכר ומלח;
• קינמון טחון - קורט;
• 2 גרם חומצת לימון;
• כף וחצי חומץ.

מרתיחים מים עם מלח וחומצת לימון, ברגע שהם רותחים, מוסיפים את כל התבלינים, הלוורושקה, הפפריקה. לאחר דקה, אנו שופכים כף וחצי חומץ, יוצקים את התמיסה המוכנה לצנצנות. מצננים את המרינדה המוגמרת, שמים במקום קר לעשרה ימים, ואז המרינדה מוכנה לשימוש.

ללא עיקור

אפשר להכין מרינדה אפילו בלי לעקר את הצנצנת. לשם כך אנו זקוקים:

• חצי ליטר מים;
• חומץ שולחן בכמות של 80 מ"ל;
• כף סוכר;
• שתי כפיות מלח;
• פלפל שחור לבן - חמש אפונים כל אחד;
• כף זרעי שמיר;
• שני עלים של לברושקה.

מרתיחים מים עם חומץ, סוכר ומלח, מוסיפים פלפל ותבלינים. 5 דקות לאחר הרתיחה מוסיפים את הפטריות, מבשלים 40 דקות, מחלקים את המרינדה המוגמרת בין הצנצנות.

עם שום וחרדל

חובבי טעמים יוצאי דופן יאהבו את המתכון המקורי הזה עם שום וחרדל:

• תבלינים: שלושה עלי דפנה, 5 פרחי ציפורן, קינמון - החלק השלישי של המקל, פלפל שחור - 10 אפונים;
• חומץ 15 מ"ל 70% תמצית;
• 40 גרם מלח וסוכר;
• נוּרָה;
• 3 שיני שום;

מוסיפים תבלינים, מלח וסוכר למי המלח, מביאים לרתיחה, מוסיפים שם פטריות ומבשלים 10 דקות נוספות. מחלקים את השום לפרוסות דקות ויוצקים לקערה, רותחים עוד חמש דקות.

אפשרות קלאסית נוספת

לקבלת מתכון קלאסי עתיק יומין, אנו זקוקים למרינדה. הוא מוכן מהמרכיבים הבאים לק"ג בוליטוס גולמי גולמי:

• ליטר מים;
• 40 גרם סוכר ומלח;
• חומץ 125 מ"ל;
• תבלינים: שלושה פרחים של ציפורן, תריסר פלפל אנגלי, שני lavrushka;

ראשית, המים מבושלים, מוסיפים סוכר, מלח וחומץ. פטריות מבושלות בהרכב זה במשך 40 דקות בתוספת תבלינים.

האם אתם מרינדים בולאטוס ובולאטוס?

מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.

קראו על עגבניות טעימות במאמר הבא:מיץ עגבניות טעים לחורף