עקרות בית רבות מרתיחות ביצים כדי לפנק את הסלט בתיאבון הביתי שלהן, מתאבן, או סתם ארוחת בוקר דשנה ומזינה. למרבה הצער, לא תמיד ניתן לקלף ביצה מבושלת מוכנה בזהירות, כך שהקליפה לא תופס חצי מהעיסה. עקרות בית רבות שואלות מיד את טיבן של הביציות, מתוך אמונה שהן אינן מתאימות למאכל אדם, אולי משהו לא בסדר במוצר זה.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
עקרות בית שלא יכולות לקלף ביצה לאחר הרתיחה מתחילות לפקפק ביכולותיהן הקולינריות. הם חושבים שהם עושים משהו לא בסדר, אם כי הם פשוט הופכים לבני ערובה של מוצר גחמני.
יש אנשים שמנסים להשתמש במלח, שמוסיפים למים, כדי לקלף את הביצה ביעילות, אך שיטה זו לא תמיד עובד: גם עם מלח, החלבון יכול להישאר על הקליפה, והביצה לא תראה אסתטית כמו הייתי רוצה ל.
אך יש שיטה אחת אמינה להרתיחת ביצים, בה הקליפה מתקלפת תוך מספר שניות, מבלי לקחת איתה חתיכות חלבון ולסרט. עם כמה תנועות מיומנות בלבד, יש לכם ביצה שלמה וקלופה בקפידה, מוכנה לאכילה. המרכיבים לשיטה זו נמצאים בארסנל של כל עקרת בית - אתה רק צריך לפתוח את ארון המטבח ולהתחיל לעבוד.
כדי להשיג תוצאה זו, עליך לבצע רצף פעולות פשוט:
- שופכים מים לתבנית כך שמשטח הביצים ייסגר מעל לרמה של האצבע;
- לדלל במים חצי כפית מלח שולחן וכמות זהה של סודה לשתיה לכל ביצה;
- מרתיחים את הביצים במשך 10 דקות, בשיטתיות, מקישים בעדינות על פני השטח של כל אחת. הוציאו את הביצים המוכנות מהתבנית, הניחו אותן על צלחת, תנו להן להתקרר מעט. בזכות שיטה זו הקליפה מתרחקת מהחלבון כשלעצמה, ללא כל מאמץ מצד המארחת. מספיק רק לחטט מעט את הקליפה בקצה הציפורן ולהדק אותה.
לפיכך, כדי לנקות את האשך בקלות וללא מאמץ, צריך להכניס למים רק חצי כפית מלח וסודה בתהליך הבישול.
אם אתה משתמש כל הזמן בשיטה זו, הביצים שלך תמיד יתקלפו במהירות, ותוכל להכין אותן במהירות לסלט ולמנות אחרות.
שיטה זו שימושית לכל עקרת בית, כמו גם לשף מקצועי שעובד עם מספר רב של מוצרים מדי יום ונאלץ לחסוך את זמנו בהכנתם ובניקיונם.
האם אתה יודע כמה קל לקלף ביצים?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קרא על האכלת ענבים במאמר הבא:אופן האכלת ענבים: דשנים ושיטות האכלה