ניתן לבשל מנות בריאות רבות מסלק שולחן. בימי קדם הוא אף שימש לצרכים רפואיים. בעזרת קציצות ירקות פשוטות ונימוחות תוכלו לגוון את התפריט היומי ולשמח את יקיריכם. מתכון זה נחשב לקלאסי והטעים ביותר. הסולת סופגת את המיץ שהסלק נותן, ומונעת את הקציצות להתפרק.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
הכנתם תימשך כ -20 דקות. בואו ננסה את תענוג הסלק!
עֵצָה! כדאי לשים לב לא לקלקל את טעם הירקות. לשם כך עליכם לבחור בסלק איכותי: יבול השורש לא צריך להיות איטי, ללא כתמים כהים ונזק.
לרתיחה בחרו ירקות באותו גודל בינוני. לטיגון אנו משתמשים במחבת עם תחתית עבה. בו, קציצות מבושלות באופן שווה, לא נשרפות, נשמרים תכונות שימושיות, משתמשים במינימום שמן.
אפשר להוסיף שמיר ופטרוזיליה. ושום נותן טעם מקורי.
קציצות כאלה בהרמוניה מושלמת עם כל תוספת, בשילוב עם מנות בשריות. הם מוגשים עם שמנת חמוצה או מיונז.
רכיבים:
- סלק - 3 חתיכות;
- שום - 2 שיני;
- סולת - חצי כוס;
- פלפל שחור, מלח - על קצה הסכין;
- שמן צמחי מזוקק - 3 כפות.
איך לבשל קציצות עם סולת
קודם כל, אתה צריך להרתיח את הסלק. זה ייקח בערך 1.5 שעות. עקרות בית רבות מכינות סלק מבושל מראש, ויש המעדיפות לאפות אותן בתנור. לשם כך יש לייבש את הפירות השטופים, לעטוף אותם בנייר כסף ולהניח אותם על גבי נייר אפייה ולשלוח אותם לתנור שחומם מראש ל -220 מעלות למשך שעה. בסוף הזמן הזה הסלק צריך להיות מוכן, אך אם יש ספק, תוכלו לוודא באמצעות פירסינג בעזרת מזלג. הרחב מיד והשאיר להתקרר. לסלק עור דק וניתן להסיר אותם בקלות ביד.
אנו משפשפים על פומפיה דקה, סוחטים את השום דרך מכבש או משפשפים באותו אופן כמו סלק, מוסיפים פלפל גרוס, מלח, סולת.
לאחר שהכל מעורבב ביסודיות, אנו משאירים את הסולת להתנפח במשך כ- 7 דקות. אנו צופים כי לא נותרו גושים.
יוצקים שמן לתבנית, מתחילים ליצור קציצות, רצוי קטנות. אנחנו לוקחים את הסלק הטחון בידיים, מכינים כדורים, ואז מעצבים, מקפלים אותם בזהירות על נייר מיוחד.
מחממים שמן צמחי במחבת. אנחנו מורחים את הקציצות.
מטגנים עד שנוצר קרום. את הצד הראשון אנו שומרים עוד קצת זמן, כך שיהיה קל יותר לקחת אותו בעזרת מרית ולהפוך אותו, מבלי להרוס את צורת הקוטל.
הניחו את הקוטל על צלחת על גבי הקישוט ושפכו מעל את הרוטב.
מנות ירקות הן לא רק בריאות, אלא גם טעימות מאוד, העיקר לדעת לבשל אותן נכון.
בתאבון!
מבשלים קציצות סלק?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קראו על סלט סלק במאמר הבא:סלט סלק לכל יום