ישנם מתכונים רבים לכבישה של מלפפונים בקרב האנשים. כולם בולטים במקוריותם ובגישותיהם המגוונות. עם זאת, לעיתים אין די בידע כיצד להכין מוצר, ואפילו מיומנות. עליכם להבין גם איזה מגוון מלפפונים מתאים לשימורים וכבישה, ואילו לא. זו הדרך היחידה להשיג מלפפונים מעוררי תיאבון פריכים.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
איזה מגוון לבחור
בניגוד לאמונה הרווחת, מלפפונים ארוכים וחלקים של עור אינם מתאימים לכבישה. זאת בשל העובדה שבמהלך טיפול בחום עור זה מתרכך והטעם מתדרדר משמעותית.
לעומת זאת מלפפונים כבושים מתהדרים במספר רב של בליטות וקוצים. בדרך כלל יש מעט זרעים, והעיסה עצמה לא מתפרקת. מלפפון מסוג זה מושלם לכבישה וסוגים אחרים של שימור.
יש גם מלפפונים "אוניברסליים" שמתאימים לסלטים ולשימור. בדרך כלל סוג זה משלב את כל המיטב משני הזנים הקודמים. המשטח לא אחיד מעט, הקוצים לבנים והאורך קצר מעט מזה של מלפפונים שאינם מיועדים לכבישה.
מאפייני מלפפונים המתאימים לכבישה
לאחר שבחרתם את הזן הרצוי, עליכם לבחון מקרוב את הירוקים. ישנם כמה קריטריונים שיש לקחת בחשבון בבחירת מלפפון:
- אורך.
זה לא צריך לעלות על 12-13 ס"מ - אי סדרים.
העור לא אמור להיות חלק. כדאי לבחור בפירות עם פקעות וקוצים. - טַעַם.
נסה תה ירוק. זה לא היה צריך להיות מר, גם אם יש תווים מתקתקים. - מוֹך.
אין לקחת מלפפונים רכים. העיסה צריכה להתרסק ולא להתפרק בפה. - רֵיקָנוּת.
קוצצים את המלפפון. לא צריך להיות בו ריקנות.
הזנים הטובים ביותר לכבישה
- נז'ינסקי.
בדרך כלל גדל על סורג. זמן הקציר הוא בין 50 ל -70 יום. האבקה נובעת מחרקים. ההמלחה מעניקה לירוקים צליל פריך וטעם מעולה. לפירות יש בדרך כלל פקעות ירוקות כהות גדולות. הם אינם מתאימים לאחסון, ולכן עדיף להכניס אותם לעיבוד מיד לאחר הקציר. - מורומסקי.
זן נשכח שלא ראוי. הוא בולט בשיחיו הגדולים ובעמידותו הטובה בקור. גידול קטן, כ 8 ס"מ. צבע ירוק בהיר, פסים לבנבן קיימים. נהדר לכבישה, אך עליכם לעשות זאת בהקדם האפשרי לאחר הקציר, אחרת הירק יבשיל במהירות ויאבד את טעמו. - גרגירי פריז.
אחד הזנים האהובים על תושבי הקיץ. זה נותן יבול יציב ולאחר המלחה הוא מקבל את המחץ המסחרי המסחרי שלו. אנשים רבים מעריכים את הקישוח על טעמו.
כלאיים
- סאני F1.
למרות השם המצחיק, הכלאה הזו מפורסמת בטעמה המעולה. הוא מבשיל במהירות, נותן יבול מצוין גם בחממות וגם במיטות פתוחות. זה לא דורש האבקה, ולכן מתחילים רבים מעדיפים זאת. - מרינה רושחה F1.
הכלאה זו ידועה בפוריותה. על שיח אחד, עד 10 - 12 אגוזים מבשילים בו זמנית. - סוכר לבן F1.
מלפפונים לבנים. הטעם מתוק, הצפיפות גבוהה. עמיד היטב באקלים קשה. היבול מבשיל 50 יום לאחר השתילה.
בבחירה נכונה של הזן הרצוי ובחירת הירוקים על פי קריטריונים מסוימים, כל אחד יכול להיות בטוח שהוא בהחלט יספק לעצמו מלפפונים חמוצים טעימים.
מכינים מלפפונים הכנות לחורף?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
כיצד לעבד מלפפונים עם פיטוספורין, קרא את המאמר הבא:עיבוד מלפפונים עם "Fitosporin"