קטשופ עגבניות מדהים עשה זאת בעצמך, הרבה יותר טוב ממקבילות חנות ממולאות בחומרים משמרים. זה טעים במיוחד בחורף הקר, כשאתם שמחים לפתוח קופסת תיבול עגבניות עבות לחגי השנה החדשה ולפנק את החברים והמכרים שלכם עם פינוק מעולה.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
מתכון לקטשופ עם תפוחים טריים, קינמון ופפריקה מתוקה יעזור לכם להכין את הרוטב החמוץ המתוק והחמוץ הזה עם חריפות מתונה, הפופולרית במיוחד בקרב ילדים.
קטשופ תוצרת בית נקי מכל התוספים המזיקים והוא מוכן ללא שימוש בחומצה אצטית או כימיקלי מזון אחרים. הוא כולל יבול של עגבניות, תפוחים ועשבי תיבול שנקטפו מהגינה שלנו.
תהליך הבישול גם לא לוקח הרבה זמן ואורך 60 דקות. כ -1 ליטר מהתוצר המוגמר יוצא מהמרכיבים שלמטה וממדיהם.
הרכב קטשופ:
- עגבניות - 5 ק"ג;
- תפוחים - 1 ק"ג;
- סוכר סלק - 50 גרם;
- מלח - 30 גרם;
- פפריקה מתוקה וקינמון לפי הטעם;
- מים.
תיאור של הכנת קטשופ עגבניות מתוקות ותפוחים
ראשית, אנו שוטפים ומנקים את העגבניות מלכלוך וגבעולים ירוקים, ולאחר מכן חותכים את הירקות לפרוסות קטנות ומניחים אותם בתבשיל עם קירות עבים.
הבא תפוחים. הם גם צריכים לשטוף היטב ולהסיר אותם מהליבה. את התפוחים השטופים יש לקצוץ דק ולהוסיף לסיר לעגבניות.
כעת הוסיפו כוס מים רותחים למיכל לתפוחים ולעגבניות המבושלות. סגור את הסיר היטב עם מכסה, שלח אותו לתנור, שם נביא אותו לרתיחה על האש הגבוהה ביותר.
לאחר שהמיכל רתח, אנו מצמצמים את הגז למינימום ומגלים 45 דקות, במהלכן תוכלו לנהל את העסק שלכם. במהלך תקופה זו, ירקות ופירות צריכים להתאדות היטב ולתת מיץ.
כאשר מרתיחים את העגבניות עם התפוחים, יש למרוח אותן היטב באמצעות מסננת דקה כך שהזרעים והקליפה שנותרו יישארו ברשת. זה נעשה לא רק לנוחיות אכילת קטשופ, אלא גם מספק לו את העקביות הרצויה. קליפת תפוחים מכילה הרבה פקטין, שמסמיך את המנה יתר על המידה.
את הפירה יש להחזיר לסיר הכביסה ולשלוח אותם לתנור הגז.
כעת הוסיפו למיכל סוכר מגורען ומלח שולחן ללא תוספים. קצת אחר כך מוזגים קינמון ופפריקה טחונים. חצי כפית מספיקה לקינמון, אך ניתן להוסיף שתי כפות מלאות של פפריקה. הטעם לא יושפע מכך!
כעת החזירו את הרוטב לבעבוע והבשלו למשך 10 דקות מבלי לסגור את המכסה. אם המסה מגרגרת ומתיזה, תוכלו לכסות את הסיר באופן רופף, ולהשאיר פער לברוח מאדים.
קופסאות שימורים מוכנות בצורה סטנדרטית עם עיקור קיטור חובה על קומקום רותח למשך 15 דקות. קטשופ מוכן מוזג לקופסאות שימורים מ 0.5 עד 1 ליטר ומגולגל עם מכסים.
ניתן לאחסן את המוצר במקרר או בכל מרתף קריר. אם תרצה, אתה לא יכול לשמר את הרוטב, אלא להקפיא אותו בתבניות סיליקון, אולם הטעם משתנה מעט מכך.
מכינים קטשופ עגבניות ותפוחים לחורף?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קראו על תבשיל ירקות לחורף במאמר הבא:הקפאת תבשיל ירקות לחורף