אחר צהריים טובים, הקורא שלי. במטבח המזרחי יש הרבה מנות מעולות שהשתרשו בארצנו. היום אני אראה לכם איך מכינים חטיף קוריאני נהדר בשם פלוסטקה. זהו כרוב כבוש מעולה וחובה במקרר הביתי שלכם. הוא מיוצר בתוספת גזר וסלק, בטעמים בשפע עם תבלינים שונים, ולכן יש לו ארומה וטעם מדהימים. זמן הבישול למנה כזו הוא כחצי שעה.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
פלוסטה בקוריאנית
מוצרים נדרשים: - כרוב (רצוי כרוב לבן) - 1 ק"ג, - גזר - שני דברים, - סלק - אחד, - שיני שום - שלושה דברים, - מים - 1/2 ליטר, - חומץ (רגיל או תפוח) - 100 מ"ל, - סוכר - 2 כפות. כפות גדושות, - מלח - 1.5 כפית. כפות, - שמן צמחי - 100 מ"ל, - ציפורן - 5-6 יח ', - כוסברה - 1 כפית. כף, - פלפל שחור - 1/2 כפית כפות, - תערובת פלפלים - 5-6 אפונה.
שיטת בישול
- אנחנו לוקחים ראש כרוב טוב ושלי. חותכים את הירק לחתיכות גדולות בעזרת סכין גדולה. אם אפשר, אנו עושים כך שהכרוב לא יתפרק לחלקיקים נפרדים. זה מושג בדרך הבאה. יש צורך לחתוך חלק מהגדם יחד עם הסדינים בכל פעם. זה הכרחי להנחה נוחה יותר של כרוב על צלחת בעתיד.
- אנו שוטפים את הסלק והגזר וטוחנים כרצונכם. אפשר לחתוך לסורגים, או לגרד על פומפיה גסה. או באופן כללי, תוך התבוננות במסורות המטבח המזרחי, טחנו ירקות על פומפיה עם קש ארוך.
- אנחנו מנקים את השום. וכאן חתכנו אותו, תלוי בטעם שלך. אתה יכול ללכת יחד, אבל אתה יכול ולעבור.
- שמנו את הכרוב בסיר והוספנו שם את הסלק והגזר. שמנו גם שום, כוסברה, ציפורן ואפונה מתערובת של פלפלים שונים (שחור, לבן וכו ').
- אנחנו מערבבים הכל. לשליטה מלאה בתהליך תוכלו לבחוש את המרכיבים בידיים (תוך כדי סחיטת הירקות מעט) כך שיהיה להם מיץ משלהם.
- יוצקים מים לסיר השני ומניחים אותם על האריח. אנו מביאים את הנוזל לרתיחה וזורקים מלח וסוכר למיכל, יוצקים שמן וחומץ. מרתיחים עוד שלוש דקות ומוציאים מהכיריים.
- כעת מוזגים בזהירות את המרינדה החמה לסיר עם ירקות.
- אין צורך שהמרינדה תכסה את כל מסת הירקות, מכיוון שעדיין תונח מכבש על גביו. בדרך כלל, צלחת קטנה משמשת ככזו (בקוטר מעט קטן יותר מסיר). שמנו את מכבש הצלוחית בתבנית. ואז אנו מתקינים עליו פחית מים או עומס אחר. ולאחר שהוצאנו את החומר במקרר, אנו שומרים אותו תחת לחץ כזה למשך 8 שעות לפחות.
- יתרה מכך, השתדלו לא לטעום את הכרוב במשך יומיים-שלושה. אז הוא יהיה רווי מאוד בתבלינים ויהיה רך, פריך וטעים מאוד.
לסיכום, אנו יכולים לומר כי ניתן להשתמש במנה כזו כתוספת לבשר, דגים, או שתוכלו לאכול אותה בעצמכם.
תהנה מהארוחה!
אתה מבשל כרוב כבוש קוריאני?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
תוכלו לקרוא גם על חצילים כבושים במאמר הבא:חציל כבוש - ללקק את האצבעות