ירקות מגוונים הם מאכל שתמיד פופולרי אצל עקרות הבית ממספר סיבות. הראשונה היא מנה יפהפייה עקב שימוש בירקות בצבעים שונים (עגבניות, מלפפונים, פלפלים). השני הוא חטיף טעים, שתמיד יש לו טעם יוצא דופן בשל השילוב של מוצרים שונים בו. השלישית היא דרך נהדרת להשתמש ביבול שגדל. מבחר המלפפונים והעגבניות מחזיק בחיי מדף ארוכים וקל להכנה. סוד המתכון הזה הוא שאתה צריך לשפוך ירקות פעמיים. המשך לקרוא לפרטים.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
רכיבים
מספר מוצרים לכל 3 ליטר:
עגבניות קטנות, מלפפונים, פלפלים (כל כמות).
בצל - 1 יח '.
שום - לא יותר מ 8 ציפורן.
תבלינים: שמיר, גרגירי פלפל.
מרינדה:
מלח - 2 כפות l.
סוכר - 3 כפות. l.
תמצית אצטית - 2 כפית l.
מים - ליטר וחצי.
הכנה
השילוב בין מספר הירקות בתאבון הוא שרירותי.
צעד ראשון - הכנת פחיות. יש לשטוף אותם ולעקר אותם היטב, כמו גם המכסים.
צעד שני - מילוי פחיות בירקות. שמיר וטבעות בצל קצוצות מונחות בתחתית. אחר כך אנו מכינים את שאר הירקות: לעגבניות אנו דוקרים את המקום בו מחברים את הגבעול בעזרת שיפוד עץ; חותכים מלפפונים גדולים לחתיכות; מקלפים את פלפל הפעמון מזרעים וחותכים לחתיכות. ממלאים את הצנצנת היטב בירקות בסדר אקראי.
צעד שלישי - המילוי הראשון. כמילוי יהיו מים רותחים רגילים. אנו משאירים את צנצנות הירקות במצב זה למשך חצי שעה (יכולות להיות ארוכות יותר - עד שעתיים).
שלב רביעי - הכנת המרינדה. יוצקים את המים מקוררים מהצנצנות לסיר ומבשלים את המרינדה מתבלינים, מלח וסוכר. תערובת זו אמורה להרתיח על האש לפחות 5 דקות. ואז אנו מכבים את החימום, ומוסיפים תמצית חומץ למרק (ניתן לגוון את כמותו - למרינדה חריפה, היחס בין מים למהות מותר 1 כפית. l. ליטר וחצי).
בזמן הכנת המרינדה יש להוסיף לירקות שיני שום קלופות. מספרם גם שרירותי ותלוי ברצון לסיים חטיף פיקנטי פחות או יותר.
שלב חמישי - יציקה ותפרים סופיים. בעוד המרינדה חמה, הם צריכים לשפוך במהירות על הירקות שבצנצנת. יוצקים את המרק עד למקסימום - התמיסה אמורה לכסות את הירקות לחלוטין ולהגיע למכסה.
מבלי לתת למרינדה להתקרר, גלגל במהירות את הצנצנות עם מכסה. ואז יש להפוך אותם, להניח עם המכסה כלפי מטה ולעטוף אותם בבד חם כלשהו. רק לאחר שהמבחר התקרר, הוא מועבר למקום קריר וחשוך - שם ניתן לאחסן אותו זמן רב ולהמתין בכנפיים - להגשה. אם אתה לא רוצה לחכות, אתה יכול לנסות שימור בעוד שבועיים-שלושה - זה יהיה מוכן.
בנוסף לירקות אלו, תוכלו להשתמש במוצרים אחרים במבחר - על פי שיקול דעתה של המארחת.
מכינים חטיפי ירקות?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קראו על עגבניות במרינדה מתוקה במאמר הבא:עגבניות מקוריות במרינדה מתוקה - למי שרוצה משהו מיוחד