פטל שחור הוא צלב בין פטל ושחמניות. השיח הפורה צובר פופולריות רבה יותר ויותר בשל תכונותיו יוצאות הדופן. לפירות היער צבע דיו בהיר וטעם דבש ארומטי. היא לא יומרנית בטיפול, עמידה בפני מחלות ומזיקים. פירות פטל גדולים וצפופים, מבשילים מוקדם יותר מעמיתיהם האדומים, הקציר תמיד בשפע. כדי ליהנות מהטעם המדהים, כדאי להמתין עד שהוא בשל לחלוטין, המאופיין בצבע שחור עשיר. פירות יער עשירים בוויטמינים וחומצות.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
קְצִיר
השלב הקשה ביותר יהיה קטיף פירות יער. שיחי פטל שחורים נטועים בפאר עם קוצים ארוכים ומעוקלים, כך שאתה פותח ואתה עלול להיפגע. הטפרים העקשניים של פטל מותירים שריטות לא נעימות, אז קחו את הגרגרים בזהירות. על ידי שתילת השיחים במרחק הנכון, לא קרוב יותר מ 80 ס"מ, ניתן להקל על הקציר. הגרגרים עצמם אינם מתפוררים גם כשהם בשלים לחלוטין, אך הם מוסרים בקלות.
מה אתה צריך
ניתן לשמר את פירות היער לחורף בדרכים שונות. דרך אחת היא ריבה.
לבישול תצטרך:
- פטל שחור - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג.
התהליך כולו, ממילוי גרגרי היער בסוכר ועד לגלגולם לצנצנות, ייקח לא יותר מ -30 דקות. מורכבות הבישול קטנה, אפילו מתחיל יכול להתמודד עם ההכנה.
הכנה
יש להכין את הבנקים מראש: לשטוף, לייבש, לעקר, לכסות במגבת נקייה. אז אתה יכול להתחיל להכין את הריבה עצמה:
- יש לשטוף פטל בזהירות כדי לא לפגוע במבנה, אם כי הגרגרים אינם עדינים כמו אלה של זנים אדומים. פירות יער שלמים נראים יפים ושומרים על ויטמינים.
- יוצקים את הכמות המוגדרת של סוכר מגורען ומשאירים למשך 10 דקות לשחרור המיץ. פטל שחור פחות עסיסי מפטל אדום, ולכן שלב זה הוא חובה.
- לאחר שהפטל רטוב, הניחו את המיכל על אש קטנה והביאו לרתיחה.
- לאחר הרתיחה, הריבה מבושלת לא יותר מ -10 דקות - לפירות יש זמן להיות רווי בסירופ בתקופה זו. יש לערבב כל הזמן את הריבה כדי שהסוכר לא יישרף. יש לעשות זאת בזהירות רבה כדי לא לפגוע בגרגרים.
- מורחים על גבי צנצנות מוכנות, מגלגלים והופכים עד לצינון מלא.
עכשיו הריבה יכולה לעמוד שנתיים.
עם שחרור חזק של מיץ, הריבה עשויה להיות נוזלית. כדי לעבות את המוצר, תוכלו לנקז את עודף הסירופ ולגלגל אותו בנפרד - זו תהיה הכנה טובה למשקאות פירות או במקום לפקות.
ריבת פטל שחורה עובדת היטב עם חלב, קקאו, קפה ותה, כמו גם מגוון לחמניות ועוגיות. פירות יער ספוגים בסירופ משמשים לקישוט עוגות תוצרת בית.
מכינים ריבת פטל שחורה?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קראו על מזיקים בשזיפים במאמר הבא:מזיקי השזיף המסוכנים ביותר והמאבק נגדם