סירופ סחרחרן, קומפוט שחורחרד, סחר שחור וקישואים. אפשרויות לגלגול קומפוט מפירות יער מדהימים

פירות הקוצים או הקוצים מוערכים על סגולות הריפוי שלהם. הגרגרים מכילים גלוקוז, סוכרוז, פרוקטוז, חומצה מאלית, ויטמין C, קרוטן, זרחן ומינרלים אחרים.

אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.

לפירות יער בשלים יש טעם של טארט, והשיח עצמו כל כך עוקצני שלא רבים מהגננים מעזים לשתול את הצמח המדהים הזה באתר שלהם. סלואי נותן יבול שופע, הוא לא יומרני, עמיד בפני כפור ומזיקים.

טרנוסלום היא בתם של קוצים ושזיפים ביתיים. לפירותיו יש טעם מתון יותר וגדולים מקוצים, עד 3 ס"מ.

שימור קומפוט

טיפול בחום מסיר את הטעם העפיץ של הפרי. לשימור אתה צריך:

• הכינו צנצנות זכוכית: שטפו עם חומר ניקוי, שטפו היטב, עיקרו. עדיף להשתמש במוצרים טבעיים כחומר ניקוי: סודה, חרדל. אפשר לעקר בעזרת קיטור או בתנור. הצנצנות המוכנות מכוסות במגבת נקייה;
• מכינים את הפירות בעצמם. כדאי לבחור פירות יער ללא פגמים, קרעים, עובש, ריקבון. יש להסיר את הפדונקלים. הגרגרים נשטפים היטב במסננת, ואז מונחים על מגבת לייבוש;
• מכינים את הסירופ. עבור חלק אחד של מים, קחו 5 חלקים של סוכר, חממו עד שהתמוססו גבישי הסוכר;
instagram viewer
• מלבנים את הגרגרים. מכניסים פירות יבשים למסננת ומנמיכים למשך 3-4 שניות בסירופ רותח;
• שים את גרגרי היער המולבנים בצנצנות, ממלא אותם בשליש, ואז שופך על הסירופ;
• מכסים את הפחיות במכסים ושולחים לעיקור: ליטר - למשך 15 דקות, שלושה ליטר - למשך חצי שעה;
• מגלגלים את המכסים, הופכים, מכסים בשמיכה חמה ומניחים להתקרר לחלוטין.

וריאציות של קומפוט לחורף

מתכון 1

שיטה זו מתאימה למי שלא אוהב הכללות זרות. מתברר סירופ קוצני למדי.

• שוטפים ומייבשים את הפירות.
• מרתיחים את המים וסירופ הסוכר ביחס של 1: 5.
• מרתיחים את הגרגרים בסירופ במשך 5-7 דקות.
• מתח.
• מרתיחים שוב את הסירופ הבהיר והבהיר.
• יוצקים לצנצנות, מעקרים, מגלגלים את המכסים.

מתכון 2

כאן הם משתמשים בשיטת הפסטור:

• סדרו פירות יער טריים בצנצנות ושפכו מים רותחים למשך 1.5 שעות;
• מרוקנים את העירוי שנוצר, מוסיפים 5 חלקי סוכר לחלק נוזלי אחד, מרתיחים 5-6 דקות;
• יוצקים סירופ רותח על הקוצים, אוטמים במכסים, הופכים, מניחים להתקרר לחלוטין.

מתכון 3

גרידת מתכון זה ניתנת על ידי תוספת של ירק שאינו סטנדרטי לקומפוטים, קרי קישואים:

• יש לקלף קישואים ולחתוך לקוביות קטנות;
• שוטפים ומייבשים פירות יער;
• שים קישואים ושזיפים קוצניים בצנצנות, יוצקים סירופ רותח;
• לעקר, להתגלגל, להפוך, להשאיר להתקרר לחלוטין.

עבור 1.5 ק"ג קישואים, יהיה צורך 1 ק"ג שזיפים מיובשים. לאחר 2-3 חודשים, הקישואים יזרמו, יקבלו צבע ורוד עדין, ויטעמם כמו שזיף. ניתן להשתמש בקוביות צבעוניות לקישוט עוגות תוצרת בית. הגרסה המסורתית יותר של מתכון זה משתמשת בתפוחים במקום בגרגירים.

אתה מכין קומפוט משזיפים קוצניים?

מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.

קראו על מזיקים בשזיפים במאמר הבא:מזיקי השזיף המסוכנים ביותר והמאבק נגדם