מרינדה למלפפונים מוכנה על פי מתכון קלאסי תוך שימוש בעשבי תיבול טריים (שמיר, סלרי), תבלינים, חומץ, מלח שולחן. יש מתכונים שמשתמשים בקנה שורש חזרת, עלי דובדבן, עלי דפנה, חומצת לימון, ניצני ציפורן ומנטה.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
איך מכינים מרינדה
המרינדה הקלאסית מוכנה מהמוצרים הבאים:
- מלפפונים (לפחית 1 ליטר);
- פלפל אנגלי (4 אפונה);
- סלרי (2 ענפים);
- שמיר (מטריה אחת);
- פלפל מריר;
- שום (2 שיני);
- סוכר מגורען (3 כפות. ל ');
- מלח שולחן (2 כפות. l);
- חומץ 9% (2 כפות. ל ');
- מים (1 ליטר).
ירקות מונחים במים קרים למשך 1-2 שעות. צנצנת זכוכית ממולאת בעשבי תיבול, שום ותבלינים אחרים. מלפפונים ארוזים היטב, פלפל, עשבי תיבול, שום מונחים מעל. ואז מכינים מרינדה שאיתה מוזגים ירקות. מסירים מים, יוצקים מחדש, מוסיפים חומץ. המכולות מגולגלות עם מכסי פח.
למתכון הבא תצטרכו 3 פחיות של 1 ליטר כל אחת:
- מלפפונים (1.8 ק"ג);
- שמיר (2 ענפים);
- עלי חזרת (1-2 יח ');
- שום (3-4 שיני);
- סוכר מגורען (6 כפית. ל ');
- פלפל שחור (6-7 אפונה);
- עלי דומדמניות (2 יח ');
- מלח (3 כפית. ל ');
- חומץ שולחן (5 כפות. l.).
את הירקות שוטפים. תבלינים, עשבי תיבול ומרכיבים אחרים מונחים בתחתית צנצנות הזכוכית. ואז מורחים היטב את הירקות, מוסיפים תבלינים וממלאים במים. באמבט מים על אש נמוכה מרינדה מביאה לרתיחה. לאחר 2-3 דקות המכולות מגולגלות.
אפשרויות מתכון
להכנת מלפפונים חמוצים חריפים תצטרכו את המוצרים הבאים לליטר 1:
- פטרוזיליה (2-3 ענפים);
- מלפפונים קטנים;
- עלי דפנה ועלי דובדבן (2 יח ');
- שום (2 שיני);
- סוכר מגורען (60 גרם);
- פלפלים מתוקים ומרים;
- עלי חזרת;
- לַעֲנָה;
- שָׁמִיר;
- מלח (40 גרם);
- חומץ 9% (70 מ"ל).
מלפפונים קומפקטיים נשטפים, ממלאים במים קרים ומניחים למשך 3 שעות. ירקות, תבלינים ומרכיבים אחרים מונחים בתחתית צנצנות הזכוכית. המכלים ממולאים במים מחוממים ומושארים למשך 20 דקות. יש לחזור על ההליך. ואז מכינים את המרינדה, מכנים את הצנצנות לקומפוזיציה ומגולגלים.
המתכון למרינדה הבא דורש:
- מלפפונים (1 ק"ג);
- שום (2-3 שיני);
- זרעי שמיר (2 כפות. ל ');
- עלה דפנה (1-2 יח ');
- בצל קצוץ (1 כף. ל ');
- חזרת מגוררת (כפית אחת) ל ');
- מלח (100 גרם);
- מים (1 ליטר);
- סוכר מגורען (1 כף. ל ');
- גרגירי פלפל שחור (2-3 יח ');
- חומצת לימון (1 כף. l.).
ירקות וירקות נשטפים במים זורמים. ירקות, תבלינים ואז מלפפונים מונחים בצנצנות. את המרינדה מכינים בסיר, את הצנצנות המלאות במרכיבים יוצקים עם הקומפוזיציה. יש לעקר את המיכלים במשך 15-20 דקות ולגלגל אותם.
אני ממליץ לקרוא:
מיץ עגבניות טעים לחורף
המתכון הבא ידרוש:
- מלפפונים קטנים;
- גרגירי פלפל שחור (2-3 יח ');
- מנטה (ענף 1);
- שמיר (מטריה אחת);
- עלי דומדמניות (1-2 יח ');
- ציפורן (2 ניצנים);
- מיץ תפוחים;
- מלח (1 כף. l.).
ירקות נשטפים במים חמים, עשבי תיבול ותבלינים מונחים על תחתית הצנצנות. ואז פירות מונחים במיכלים ויוצקים עם מרינדה מוכנה. בנקים יצטרכו לעבור סטריליזציה על ידי טבילה במים חמים למשך 12 דקות. ואז הם מגולגלים עם מכסי פח ומצננים.
אתה יודע לבשל חמוצים למלפפונים?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קראו על מתכונים למלפפונים לחורף במאמר הבא:סלט מלפפונים לחורף