שימורי אפרסקים ב טריזי סירופ סוכר

אחר צהריים טובים, הקורא שלי. אתה תמיד רוצה שיהיו בבית פירות לחורף, ששומרים על ארומת הקיץ ועל התכונות השימושיות שלהם. ניתן להשיג זאת אם הם מבושלים ללא עיקור, מכיוון שעיקור הוא שלרוב גורם למזון המשומר שמוכן לחורף לאבד מתכונותיו המקוריות. לכן, אפרסקים בסירופ סוכר אינם מעוקרים כדי לשמור עליהם עסיסיים וטעימים. יש להוסיף לסירופ חומצת לימון כחומר המשמר העיקרי. פירות שבושלו איתו, יתר על כן, לא יהיו סוכרים. חומצת לימון לא רק תוסיף חמיצות לתוכן, אלא איתה הסירופ יישאר בהיר, והפרי ישמור על צבעו הטבעי.

אנא הוסף לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.

ניתן לקלף אפרסקים או להשאיר. כל אחד מבשל כמו שהוא הכי אוהב: אם אתה רוצה פרוסות אלסטיות וצפופות, אז העור נשאר על הפירות.

את המעדן המוכן אוכלים לא רק מעצמו, אלא מתווספים אליו גם תבלינים מתוקים שונים, למשל בצורת ציפוי שוקולד, או מכניסים אפרסקים משומרים לפשטידות ועוגות.

הכנת אפרסקים בסירופ היא די קלה. להלן המתכון המקורי ל -3 ליטר.

מתכון

• 1.5 ק"ג אפרסקים;
• מ 1.5 ל 1.8 ליטר מים;
• 200 גרם סוכר מגורען;
• 1 כפית חומצת לימון.

את המוצר המוגמר, אם תרצה, ניתן לגלגל במיכל אחד או לחלק למספר צנצנות קטנות.

לפני הבישול, יש לשטוף היטב את האפרסקים, לנסות להיפטר מהווילי, לבדוק אם יש פגמים אותם אנו מסירים, ולייבש בעזרת מגבת נייר. אם אנו מבשלים פירות ללא קליפה, יש להלבין אותם מיד, ובשבילם אנו מכניסים את האפרסקים למים רותחים לא יותר מעשר שניות, ואז מכניסים אותם למים קרים. הודות לפעולה פשוטה זו, העור מוסר מהפרי בקלות רבה.

בהמשך חריץ העובר אנו מבצעים חתך מעגלי ומוציאים את העצם. מניחים את חתיכות האפרסקים בצנצנות. יוצקים מים רותחים על המיכלים ומשאירים כחצי שעה.

לאחר מכן, שפכו את המים החדורים למיכל להכנת סירופ. רצוי להשתמש בתבשילי אמייל. אנו מוסיפים סוכר וחומצת לימון למים, והסירופ מביא לרתיחה. ברגע שהוא רותח מסירים את המיכל עם הסירופ מהאש ושופכים אותו שוב לצנצנות של אפרסקים. המוצר המוגמר מגולגל עם מכסים ומשאיר אותו להתקרר. במקרה זה, הפחיות מתהפכות ונשארות באמבטיה התרמית, שעבורה עטופות הפחיות במשהו חם. לאחר שהאפרסקים בסירופ התקררו, ניתן להניח אותם בארון או במקרר. אחד מתנאי האחסון הוא שאור שמש ישיר אינו נופל על הגדות.

אפרסקים המוכנים בצורה כזו בסירופ סוכר תמיד ישמחו אתכם בניחוחות קיץ בחורף.

האם אתם משומרים אפרסקים בנתזי סירופ סוכר?

מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.

קרא על הטיפול בסחלבים במאמר הבא:הסחלב זחל שורשים מהסיר: סיבות למה לעשות