אחר צהריים טובים, הקורא שלי. מקרל מלוח קל לארוחת ערב הוא מתאבן מעורר תיאבון מאוד שתוכלו לבשל רק במו ידיכם, מכיוון שבחנות אין מליחה מעוררת תיאבון ומרינדה חריפה כל כך. זמן הבישול למנה כזו הוא שעתיים בלבד. מליחות הדג במקרה זה תלויה בכמה זמן תשמרו אותו בתמלחת. בדרך כלל דג מבושל מבושל תוך 12 שעות, אך כאן נבלה רק כמה שעות וזה יחסוך לכם זמן משמעותי וטעם המנה עדיין יתגלה כאלוהי!
אנא הוסף לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
ראוי לציין כי במתכון מרינדה זה, בנוסף לרכיבים אחרים, פלפלים ותבלינים, יש לפת, שבושלה מראש עם בצל.
למתכון, מומלץ לקנות מקרל טרי, אך קפוא טרי יעשה זאת. מקרל באיכות טובה צריך להיות בצבע בשר ורוד בוהק, בעל ריח בריזה נעים של הים ועיניים לא מעוננות. אלו אמצעי זהירות שיעזרו לך להגן עליך מפני מוצרים באיכות ירודה ובעיות בריאות. חשוב לשים לב גם לתאריך התפוגה של הדג ולסימנים חיצוניים אחרים כדי לוודא שהוא אכיל.
לכן, הדבר החשוב ביותר הוא לקנות את כל המצרכים ולהתכונן למרינדה. כדי להכין מקרל, עליכם לקחת את החומרים הבאים:
- דג - חתיכה אחת;
- חצי בצל;
- 400 מ"ל מים;
- כף וחצי מלח;
- 2 עלי דפנה;
- 5 גרגרי פלפל שחור.
ראשית, חותכים את המקרל, מפרידים את כל החלקים הפנימיים, שוטפים היטב ומייבשים במגבת נייר. לאחר מכן, עליך לנתק את הראש, להפריד בין הזנב והבטן. הדג נחתך לחתיכות באורך של סנטימטר וחצי. יש לשטוף אותם היטב מהדם ורק אז תוכלו להתחיל לכבוש את הפגר.
בצל למרינדה נחתך לטבעות, מבושל עם פלפל, לברושקה ומלח למשך 10 דקות. הזמן הזה מספיק כדי שהמרינדה תהיה מוכנה. הוא צריך לתת זמן להתקרר. את המקרל המוגמר מניחים במיכל ויוצקים עליו מרינדה. יש לקרר את כל זה בכדי להחדיר את הדג למשך שעתיים. לאחר זמן זה, ניתן לטעום את הדג.
מקרל כזה יהיה חטיף טוב ורק אחת מהמנות לארוחת צהריים או ערב. מקרל כבוש מוכן בעל טעם חריף נעים וארומה מיוחדת. המתאבן יפתה גם את מי שלא מאוד אוהב דג כבוש או מלוח קל, ולכן בהחלט כדאי לערוך ניסוי קולינרי כזה לכולם.
אתה מבשל מקרל כבוש?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קראו על מלפפונים קוריאניים טעימים במאמר הבא:איך לבשל מלפפונים משומרים בסגנון קוריאני לחורף: 7 מתכונים