אחר צהריים טובים, הקורא שלי. בדרך כלל, קישואים נאכלים מטוגנים; מתכונים כאלה פופולריים במיוחד בקרב מי שרוצה לאכול טעים ומשביע. אבל יש גם אפשרויות מקוריות יותר שחושפות את הטעם והארומה של הירקות בצורה חדשה.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
חובבי הקישואים יעריכו את המתכון הכבוש בסגנון בולגרי לירקות אלה. לקישואים אלה יש טעם חמצמץ קל ומרקם פריך, מה שהופך אותם לאידיאליים לכל ארוחה. למטרה זו, כדאי לבחור בפירות בגודל קטן וחזק, הסירו תחילה את הגרגירים וחתכו אותם לסורגים קטנים.
כדי להפוך את המרינדה לבהירה וריחנית, עליכם לשים שמיר, פטרוזיליה, עלי דובדבן וחזרת על תחתית הצנצנת. כדי להכין מתאבן זה, עליכם לקחת קילוגרם וחצי קישואים, ליטר מים, 100 גרם סוכר מגורען, 125 גרם חומץ שולחן 9% ותבלינים.
חשוב להתבונן נכון בפרופורציות של כל המרכיבים להכנת המרינדה, כך שהטעם יהיה מאוזן, והפירות עצמם פריכים בצורה נעימה. Marinating כולל את השלבים הבאים:
- קישואים נשטפים היטב מתחת למים זורמים, נחתכים לסורגים קטנים ומשאירים את העור. הקליפה היא שמכילה את הטעם והיתרונות המיוחדים של המוצר, ולכן יש לשמור עליו.
- אנחנו מרתיחים מים בסיר, מוסיפים שם חומץ, סוכר ותבלינים, מרתיחים אותם על אש נמוכה כשהם רותחים. חשוב לא להביא את התמיסה לרתיחה כדי שהתבלינים לא יאבדו את הארומה החריפה שלהם.
- הכניסו את הקישואים הקצוצים למרינדה רותחת והרתיחו 6-7 דקות. חשוב שהקישואים לא יהיו רכים מדי, אחרת הם יאבדו את טעמם.
- אנו מעקרים את הצנצנות על ידי שטיפתן במים רותחים, שמים ירקות בתחתית.
- ברגע שהקישואים משנים את צבעם, מסירים את האש ומסירים משם את התבנית. זה הזמן להכין את הצנצנות ולהניח שם את הפירות הכבושים שלנו יחד עם הפתרון.
- שמנו את הקישואים בצנצנות למעלה - חשוב שהם יהיו ארוזים היטב.
- אנו מוציאים את הלוורושקה מהמחבת, ואז מרתיחים את המרינדה כך שהתמיסה תהיה מוכנה ככל האפשר ותקבל את הארומה שלה.
- ממלאים את הקישואים בנוזל, מגלגלים את הצנצנות, עוטפים אותם בשמיכה חמה.
ניתן לאחסן את המוצר המוגמר בטמפרטורת החדר למשך שנה. לקישואים אלו יש טעם חריף ועשיר מאוד, ניתן לאכול אותם בהנאה לארוחת הערב או להשתמש בהם כחטיף לכל משקה אלכוהולי.
מתכון כזה יהיה בכוחן של אפילו עקרות בית מתחילות, שכן המרכיבים למרינדה תמיד נמצאים בהישג יד, ותהליך הבישול לוקח מעט מאוד זמן. חשוב לא להגזים במרינדה על האש, ואז הטעם יתגלה כנעים מאוד.
מבשלים קישואים כבושים?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קראו על מלפפונים קוריאניים טעימים במאמר הבא:איך לבשל מלפפונים משומרים בסגנון קוריאני לחורף: 7 מתכונים