מלפפונים מומלחים קלות ללא עיקור

אחר צהריים טובים, הקורא שלי. חלקת הגן משמשת קודם כל על מנת להתחיל ליהנות מהקציר הטרי של ירקות וגרגרים בקיץ. ורק אז, לאחר שאספנו את מתנותיו הנפלאות בפחים, אנו מתחילים להכין תוצרת בית מהפירות שנאספו על מנת לשמח את עצמנו במלפפונים חמוצים משלנו ובמזג אוויר קר ארוך.

אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.

סבתא שלי, למשל, תמיד אמרה על כך שבימי הקיץ - החורף ניזונים. ועכשיו, כשאני מפשל צנצנת חדשה של חמוצים תוצרת בית, אני תמיד זוכר בתודה את המילים הנכונות האלה. אז המתכון למלפפונים מלוחים ללא עיקור קיבל אותי גם מסבתא האהובה שלי. המלפפונים הפריכים וכתוצאה מכך מדהימים. אני מכין את החטיף הזה כל הזמן. אחרי הכל, את הירקות הפשוטים הללו אפשר לאכול לבד ולהגיש עם המנה האהובה עליכם או להוסיף לאיזה סלט. קל מאוד להכין אותם. אתה רק צריך לבחור את המגוון הנכון של המלפפונים, אחרת כל המאמצים יכולים לבזבז.

העובדה היא שכמה עקרות בית שימרו מלפפונים מזני סלט, וזה בהחלט בלתי אפשרי לעשות. עבור תפר כזה, אתה צריך להשתמש בפירות קטנים עם פצעונים. מלפפונים כאלה עומדים בהמלחה היטב ולא מפסיקים להיות אלסטיים ופריכים מאוד.

מלפפונים ללא עיקור

כדי למלא את התכשיר בטעמים נוספים, הכניסו עשבי תיבול שונים ישירות לצנצנת: חזרת, שמיר, בזיליקום או פטרוזיליה.

מוצרים (לליטר מלח 1): - מלפפונים (זנים תפרים, בשלים) - 1.5 ק"ג, - שום צעיר - 3 שיניים, - ירקות - חבורה אחת, - חומץ (9%) - 60 מ"ל, - סוכר - 1 כף. l., - מלח (עדין) - 2 כפות. l.

שיטת בישול

• אנו שוטפים את המלפפונים מספר פעמים במים קרים. ואז חתכנו את קצוותיהם משני הצדדים והעברנו אותם מיד לסיר גדול. יש צורך שהירקות יונחו במיכל בשכבה אחת.
• מרתיחים מים בסיר אחר. ושופכים מים רותחים למלפפונים. יש צורך לשפוך אותם כך שהמים יסתירו את הפירות לחלוטין.
• לאחר 20 דקות, מרוקנים את המים המקוררים מהמלפפונים.
• ואז שוב יוצקים את המלפפונים עם אותם מים, ואחרי 15 דקות אנו שופכים אותם חזרה לתבנית. אנו מדליקים את האש מתחת למחבת, מוסיפים מלח וסוכר ומערבבים הכל. ברגע שהנוזל בתבנית רותח, הסר אותו מיד מהכיריים.
• שוטפים את הצנצנות המוכנות היטב. שמנו בהם עשבי תיבול ושיני שום.
• לאחר מכן, העבירו את המלפפונים לצנצנת. יוצקים מלוח חם מעל ומוסיפים חומץ.
• ואז מיד מגלגלים את המכסים על הצנצנות ועוטפים אותן בשמיכה או בשמיכה חמה. זה הכרחי כדי שהמלפפונים יתקררו לאט ככל האפשר ויספגו טוב יותר את המלח הטרי.
• לאחר המתנה של יום, אנו לוקחים את השימור שלנו למקום אחסון קבוע.
• בחורף, לאחר שניסיתם חטיף כזה, בוודאי תגלו שמלפפונים פריכים מלוחים קלים הם טעימים מאוד!

תיאבון בריא!

מבשלים מלפפונים מומלחים קלות ללא עיקור?

מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.

תוכלו לקרוא גם על חצילים כבושים במאמר הבא:חציל כבוש - ללקק את האצבעות