אחר צהריים טובים הקוראים שלי. היום תלמד כיצד להכין עגבניות קצוצות מתובלות בפטרוזיליה ושום. זהו חטיף פשוט וטעים למדי. בעזרתו ניתן להוסיף לבורשט ומרקים, או לבשל מטגנים ורכבות שונות מעגבניות כאלה.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
במקרה של קיצוץ עם בלנדר, תקבלו גם רוטב עגבניות מעולה, שכבר ניתן להוסיף ללא שום רתיחה, למשל, לתפוחי אדמה מבושלים או לפסטה פשוטה. עם רוטב דומה תוכלו לטעום עליו בקלות כל קציצות בשר, עוף או תבשיל וקציצות. לפיכך, מדובר בעבודת עבודה רב-תכליתית, אשר, יתר על כן, מהירה מאוד להכנה. נכון, הדבר היחיד שאולי לא ממש אהבתם בו הוא קליפת העגבניות, המופרדת מבסיס הפרי במהלך הבישול.
עם זאת, ניתן להסיר את העור בקטע זה בקלות עוד לפני שמתחילים לחתוך את העגבניות. במקרה זה, מסת העגבניות תהיה הומוגנית. ובכן, אם אתם מתכננים לטחון הכל על בלנדר, אז אין צורך להסיר את הקליפה.
עגבניות קצוצות עם שום ופטרוזיליה
המוצרים ניתנים לכל פחית של 0.7 ליטר:
- עגבניות (צפופות) - 900 גרם, - פטרוזיליה - צרור גדול, - שיני שום - 5-6 יח ', - פלפל (תרמילים) - לפי הטעם או 0.5-1 יח', - מלח - 1 כפית. l.
שיטת בישול
להכנה כזו, אתה צריך בשרני, כמעט ללא מיץ, עגבניות
- חותכים את העגבניות שנבחרו לשניים ומסירים את הגידול מהגבעול. אם אתה מבשל עגבניות ללא הקליפה, אז תחילה הכניס אותן למים רותחים והחזק למשך חמש דקות.
- אנו חותכים את העגבניות הגדולות לפרוסות, ומשאירים את הבינוניות והקטנות יותר בחצאים.
- אנחנו מנקים את שיני השום וחותכים אותם לפרוסות. מיד חתכנו כמה טבעות של כמוס.
- הכניסו את העגבניות לסיר והניחו אותן על הכיריים. אנחנו סוגרים את המיכל עם מכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות. זה הכרחי כדי לרכך את העגבניות ולשחרר את המיץ שנותר.
- אנחנו זורקים כף מלח למחבת. אנחנו מערבבים הכל בזהירות רבה ומנסים לא ללוש את העגבניות.
- מבשלים את העגבניות עוד חמש דקות ואז זורקים לתוכם את הפלפלים והשום. מבשלים בתבלינים עוד חמש דקות, ומפעילים את האש הקטנה ביותר.
- קוצצים דק את כל צרור הפטרוזיליה (אפשר להכין גם ירקות אחרים, לפי טעמכם האישי: שמיר או מגוון). אנחנו נרדמים בסיר, אבל אין צורך לכסות אותו במכסה.
- אז העגבניות כבר התאדו, אז עוד צריך להרתיח מסה כזו. מבשלים על אש נמוכה עוד 10 דקות.
- במתכון זה אין תוספת של חומץ, אך אם יש לכם הרגל לשמור עמו עגבניות, שפכו כף חומץ (6%) ממש בסוף ההליך, בקצב של צנצנת אחת של 700 גרם.
- בזמן שמכינים את העגבניות אנחנו מכינים את הצנצנות. אנו שוטפים אותם עם סודה לשתייה או מעקרים אדים. אפשר גם לאפות אותו בתנור. אנו שוטפים ומרתיחים את כל המכסים במים.
- אנחנו ממלאים את הצנצנות המוכנות בעגבניות חמות, מסובבים עליהן את המכסים ומגלגלים אותן במכונה. ואז הופכים ומכסים בשמיכה או שמיכה. אנחנו מחכים שיתקרר.
- אנו שומרים עגבניות עם שום ופטרוזיליה במזווה, במרתף או במרפסת קרירה. העיקר שהאור לא ייפול עליהם. חיי המדף המומלצים או הרגילים של ריקים כאלה הם שנתיים.
תיאבון בריא!
מכינים תכשירים לחורף מחצאי עגבניות עם שום ופטרוזיליה?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קראו על מלפפונים קוריאניים טעימים במאמר הבא:איך לבשל מלפפונים משומרים בסגנון קוריאני לחורף: 7 מתכונים