איך מייבשים תרמילי פלפל חריף בבית

אחר צהריים טובים, הקורא שלי. בבית לא קשה לייבש פלפלים חריפים לשימוש מאוחר יותר כתיבול. כיצד לעשות זאת נכון - נספר במאמר זה.

אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.

כיצד להכין פלפלים חריפים יבשים באופן עצמאי לחורף

ניתן לייבש פלפלים בעזרת תנור מטבח רגיל. ראשית, שטפו את התרמילים ביסודיות וייבשו. חותכים את הפלפלים לחצאים, במיוחד את הגדולים לרבעים. מוציאים זרעים וגבעולים. עדיף לעבוד עם פירות של פלפלים חריפים בכפפות גומי, כי שריפת מיץ עשויה להישאר על הידיים. בתהליך זה, אל תנגבו את הזיעה ממצחכם בידיים, אל תגרדו את העיניים ואל תיגעו בריריות בכדי למנוע כוויות.

מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה את הפלפלים בשכבה אחת. מכניסים אותו לתנור שחומם מראש ל 50 מעלות ומשאירים את הדלת מעט פתוח - זה יאפשר לפלפלים להתייבש ולא לטגן.

שיטה ישנה היא ייבוש טבעי של פרי שנמתח על חוט. מניחים את החוטים עם הפירות בחדר חם עם זרימת אוויר טובה ולחות נמוכה. שטפו את התרמילים, נגבו אותם, ואבטחו אותם בעזרת חוט או חוט. אתה יכול להשתמש במחט כדי להשחיל את החוט דרך הפלפלים באזור הגבעול. לייבוש אחיד, וודא כי התרמילים אינם דביקים זה לזה.

הדרכים הקלות ביותר לייבוש

התרמילים מתייבשים בצורה מושלמת על המדף מתחמם מלמטה:

• בעת שימוש במייבש חשמלי, התהליך ייקח בערך יממה. במקרה זה, יש צורך לערבב מעת לעת את הפלפלים.

• אם משתמשים בכלי תנור מיוחדים עם מתלה לגז, מורחים את הפלפלים לשכבה אחת ומחממים על אש בינונית כשעתיים או שלוש. ואז הניחו אותם על נייר והשאירו להתייבש לחלוטין.

שיטת ייבוש קלה עוד יותר היא על אדן חלון שטוף שמש. שוטפים ומייבשים את התרמילים, מורחים אותם על נייר בשכבה אחת ומניחים אותם על אדן החלון (רצוי שלילדים ולבעלי חיים אין גישה לשם). ייקח שבועיים עד 3 שבועות להתייבש לחלוטין. מערבבים את הפלפלים מעת לעת לייבוש אחיד.

זכור כי פירות יבשים יתקלקלו ​​אם קיימת לחות מוגזמת. עדיף לאחסן אותם בטמפרטורת החדר בשקיות בד או בשקיות נייר. בעת אחסון בכלי זכוכית או פלסטיק, אין לסגור את המכסה, אלא לכסותם בגזה. חבילות פלפלים מיובשים המחוברות למיתר או חבל פשוט יכולות להישאר תלויות במטבח - הן יקשטו את הפנים ותמיד יהיו בהישג יד.

ניואנסים חשובים

לפלפל גרוס, מעמיסים את התרמילים המיובשים במטחנת קפה או במעבד מזון וטוחנים לשבר הרצוי. יוצקים את האבקה שנוצרה לכלי יבש ואטום וסוגרים היטב. שוטפים היטב את הקערה והסכינים שבאו במגע עם פלפלים חריפים.

זנים שונים של פלפלים הם בעלי דרגות שונות של חריפות - זאת בשל הבדלים ברמת הקפסאיצין האלקלואידי, המעניק לפרי חריפות. באופן כללי, תרמילים שלמים מצמחים שגדלו בשמש בהירה והושקו בשפע הם חדים יותר.

ניתן להוסיף תבלין לתיבול על ידי השארת הזרעים בתרמילים. אם אתה רוצה חריפות מתונה, עדיף להסיר אותם לפני הייבוש.

מכינים תכשירים של פלפלים יבשים לחורף?

מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.

תוכלו לקרוא גם על חצילים כבושים במאמר הבא:חציל כבוש - ללקק את האצבעות