אחר צהריים טובים, הקורא שלי. איך לבשל כרוב כבוש טעים בלי להוסיף לו גרם אחד של חומץ? פשוט מאוד! מספיק להצטייד במוצרים הנכונים ולהראות קצת סבלנות. תוכלו להכין חטיף פריך, בריא וטעם על ידי ביצוע ההנחיות שלהלן.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
מתכון זה הוא שיטת המחמצת הישנה. כרוב אינו מתסיס עם תבלינים נוספים, אלא במיץ של עצמו.
מרכיבים נדרשים:
- כרוב לבן - 700 גרם;
- גזר מתוק - 200 גרם;
- סוכר - 1 כף. l. (ללא שקף);
- מלח - 1.5 כפות. l.
אלגוריתם של פעולות:
- חותכים את העלים העליונים מהראש. אם נותר זיהום כלשהו, שטוף אותו מתחת למים זורמים קרים.
- קוצצים את המוצר דק ככל האפשר.
- מקלפים את הגזר ומגרדים אותם על פומפיה גסה.
- מניחים את הכרוב והגזר בכלי עמוק, שם יהיה נוח לערבב אותם בידיים. במהלך התהליך הזה, כדאי למעוך אותם באופן אינטנסיבי כדי שייתן מיץ.
- להמתקה, מלח. ואז המשיכו להכות בידיים. נסו לסחוט כמה שיותר מיצים מהירקות. מידת החמץ תלויה בכמותה. ככל שזה יותר, הכרוב יהיה עשיר ופריך יותר.
- קח צנצנות בכל נפח רצוי ושטוף אותן היטב. מומלץ לקחת ליטר. הם לא תופסים מקום רב ונוחים לשימוש. לדוגמא, לכל ארוחת ערב, צנצנת כרוב כבוש. אתה לא צריך לעקר, כי הכרוב במתכון זה לא מתגלגל. ומקום האחסון שלו הוא המקרר.
- חלקו את הכרוב לצנצנות. הדביקו היטב את המוצר כך שיתאים בצורה הדוקה.
- מכסים את הצנצנות בבד כותנה נקי ומשאירים בתנאי החדר למשך יומיים. רצוי שהמקום יחשיך. ברגע שמופיע מיץ על פני היצירה של החומר, חור באמצע בעזרת כף עץ. מניפולציה זו נחוצה על מנת שמוצרי תסיסה ופחמן דו חמצני ייצאו מהכרוב.
- לאחר יומיים, סוגרים את הצנצנות עם מכסי הברגה ומכניסים למקרר למשך 48 שעות. לאחר זמן זה, נסה את החומר. אם הוא מותסס מספיק, אתה יכול להגיש אותו לשולחן.
למי שאוהב דברים חריפים, ניתן להוסיף שן שום קצוצה דק לכרוב וגזר. העיקר שהחומרים יתערבבו ביסודיות כך שהטעם יהיה עשיר ואחיד.
כך מכינים כרוב כבוש טעים. היתרון של מתכון זה הוא פשטות הביצוע - אפילו מארחות מתחילות יכולות לעשות זאת. נוח להכין מנה כזו מספר ימים לפני איזה סעודה חגיגית. אחרי הכל, זמן הבישול הממוצע הוא 4 ימים.
אתה מבשל כרוב כבוש?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קראו על מזיקים של כרוב במאמר הבא:כיצד לחסוך כרוב ממזיקים עם חומץ רגיל