אחר צהריים טובים, הקורא שלי. יש הרבה מתכוני כרוב. כל מארחת בוחרת בהן לפי שיקול דעתה. רשימת המרכיבים תלויה במידה רבה גם בהעדפותיכם.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
כרוב קווקזי
היום נרצה לחלוק מתכון שהושג בקווקז. וכדאי לנסות לגוון את מבחר השימור לחורף.
למנה למשפחה גדולה תזדקקו:
- 4 ק"ג מהמרכיב העיקרי;
- 3 גזרים (גדולים);
- 2 סלקים בינוניים;
- ראש שום;
- 100 גרם שורש חזרת.
כדי להכין את המילוי, אתה צריך לקחת;
- 2 כוסות מים;
- 200 מ"ל שמן צמחי;
- 200 גרם סוכר;
- 200 גרם חומץ;
- 2 כפות. l. מלח.
אם המרינדה לא מספיקה, תוכלו להגדיל את כמות המרכיבים.
לפני שאתם מבשלים כרוב לחורף, עליכם להכיר את כל נבכי התהליך.
זמן הבישול מספיק ארוך. יש לשטוף ולייבש את כל המרכיבים (ירקות). לקלף. מוציאים עלים איטיים מהכרוב. לאחר מכן אנו יוצרים את החסר הדרוש. מגררים גזר וסלק על פומפיה גסה. חותכים את הכרוב לחתיכות גדולות. טוחנים חזרת לקוביות קטנות. מכניסים הכל לקערה אחת ומערבבים.
לפני הכנת ירקות אנו ממליצים להכין מרינדה. מוזגים שמן למים חמים, מוסיפים חומץ, סוכר ומלח. רְתִיחָה. מרתיחים על אש נמוכה עוד 5 דקות.
כרוב קוריאני
זו מנה מזרחית. וודא זאת כשאתה טועם. יתר על כן, הוא מתאים לבעלי דיאטה.
מכיל סלק, בצל וכרוב. הכל בחתיכה אחת. כמות השום מותאמת לפי העדפה אישית.
כדי לשפוך את הכרוב בצורה מזרחית, תזדקק ל:
- זריקת חומץ;
- 100 גרם סוכר;
- 2 כפות מלח גדולות;
- 150 גרם שמן צמחי;
- לְתַבֵּל.
אפילו עקרת הבית הכי לא מנוסה יכולה לבשל כרוב כזה. שוטפים את הירק, מייבשים וחותכים לריבועים קטנים. חותכים את השום והסלק לרצועות. בצל - בחצי טבעות. שמים הכל בקערה ומערבבים.
למרינדה מערבבים את כל המרכיבים למעט החומץ. רְתִיחָה. מסירים מהאש. ואז מוסיפים חומץ.
מניחים בצנצנות. יוצקים את המרינדה, מכסים ומשאירים למשך 7-8 שעות בחדר חם. ואז עוברים למקום קריר. לאחר יום המנה תהיה מוכנה לאכילה.
מתכון קלאסי
במתכון הקלאסי שלושה מרכיבים: סלק, גזר והירק העיקרי. הכל בפרופורציה של חתיכה אחת.
מרינדה מורכבת מהרכיבים הבאים:
- ליטר מים;
- 150 גרם חמאה;
- כוס חומץ תפוחים;
- כוס סוכר;
- 2 כפות מלח;
- שום.
כל המרכיבים למרינדה מעורבבים. את הירק חותכים, את שאר המרכיבים משפשפים. יוצקים מרינדה ומשאירים ליום.
בתאבון!
אתה מבשל כרוב משומר?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קראו על עגבניות במרינדה מתוקה במאמר הבא:עגבניות מקוריות במרינדה מתוקה - למי שרוצה משהו מיוחד