עקרות בית רבות אוהבות לגלגל צנצנות של עגבניות חריפות לקראת החורף. שיטת שימור זו נוחה מאוד באופיה ומאפשרת לאחסן את המוצרים המתקבלים גם במחסן רגיל.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
לדוגמא, אני תמיד מנסה להצטייד בכל מיני תכשירים לתקופת החורף הקרובה, כך שבחודשים הקרים והחשוכים של סופות שלגים, הראש שלי לא כואב מחיפוש אחר חטיפים ואוכל נוח. בת קטנה אמרה לאחרונה שגם הסנאי הביתי שלנו מצויד בצורה דומה, שמובילה זרעים ודגנים לקופסה.
אני לא יודע איך חיית המחמד הפרוותית מרגישה בו זמנית, אבל אני תמיד שמחה כשאני רואה את המזווה שלי, מלא עד אפס מקום בכל מיני ציוד.
היום אני רוצה לספר לכם איך אני מכין חצאי עגבניות טעימים במילוי בצל וחמאה. אני מאוד אוהב את המוצר המשומר הזה, גם כמתאבן וגם כחבישה להכנת רוטב ומנות אחרות.
תהליך הכנת החטיף הזה הוא פשוט מאוד ומורכב מהשלבים הבאים
לצנצנת ליטר אתה צריך:
- רכיבים: חצאי עגבניות, בצל - 1, עלה דפנה - 1, פלפל שחור - 4-6 אפונה, שמן חמניות (ללא ריח) - 1 כף. l., חומץ שולחן (9%) - 1 כף. l., ענפי שמיר - 1-2 יח '.
- לתמלחת: ליטר מים, סוכר לבן - 4 כפות, מלח דק - 1.5 כפות.
1. לשים תבלינים בצנצנות
אנחנו שוטפים את הפחיות עם סודה ושומרים אותם על קיטור במשך 5-7 דקות. לאחר מכן, הניחו את כל הירקות הזמינים בתחתית. ואז אנחנו מקלפים את הבצל, חותכים אותו לחצאי טבעות ומכניסים אותו גם לצנצנות.
2. שים צנצנות חצאי עגבניות
בחירת העגבניות הטובות ביותר (עם העיסה העסיסית ביותר) שיש. אחרי שחתכנו אותם לשניים וחתכנו אותם, מורחים אותם בשכבה צפופה למדי בצנצנות מוכנות.
3. אנו מכינים וממלאים את המלח
תוך כדי ערבוב מתמיד של מים רותחים, מוזגים לתוכם מלח וסוכר וממיסים לחלוטין את כל הגבישים שלהם. ואז שמים שם את האפונה, עלי הדפנה ויוצקים את המלח שהתקבל לצנצנות.
4. להוסיף שמן
יוצקים מעל שמן חמניות מזוקק.
5. עיקור, מזיגת חומץ
לאחר מכן, אנו מעקרים את הצנצנות באמבט מים. משך התהליך הוא 15 דקות (או קצת יותר) לאחר רתיחת המים. ואז ממלאים את החומץ.
6. מגלגלים את המכסה
לסיכום, מהר מאוד סגרו את הצנצנות במכסים (צנצנות עם מכסי ברגים הכי מתאימות לכך).
7. תהליך סופי
לסיום, תנו למוצר לעמוד במשך יום, ואחריו אנו עוטפים אותו בבד ומכניסים אותו למזווה לאחסון.
את החטיף המשומר שנוצר ניתן לאחסן בבטחה בדירה למשך שנה שלמה. צנצנת של עגבניות פיקנטיות אלה תמיד תועיל לגוון את תזונת החורף.
אכלו לבריאותכם!
אתה מבשל עגבניות משומרות עם שום?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קראו על עגבניות במרינדה מתוקה במאמר הבא:עגבניות מקוריות במרינדה מתוקה - למי שרוצה משהו מיוחד