עגבניות מתוקות הן חטיף מעורר תיאבון ורווחי מאוד לחורף, מכיוון שהן אינן מכילות חומץ, וחומצת לימון יבשה מאפשרת לעגבניות להחזיק מעמד זמן רב ככל האפשר. במרינדה של עגבניות כאלה חייבים להיות עלי דובדבנים, דומדמניות, שמיר, ומי שרוצה להפוך את ההכנה לחדה יותר יכול להוסיף שם פלפלים חריפים.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
תהליך הכנת חטיף
להכנת חטיף תצטרכו קילוגרם של עגבניות טריות, חומצת לימון, לברושקה, תבלינים לפי הטעם ומים, כמו גם מלח וסוכר.
בסך הכל, אתה צריך לקבל 2 פחיות של 750 מ"ל. ראשית, עליך לשטוף היטב את העגבניות ולכסות אותן במים קרים כדי להכין אותן לכבישה. ואז מסננים את המים וכל עגבנייה ננעצת באמצעות שיפוד עץ דק.
מניחים את תחתית הצנצנת עם שכבת תבלינים: שום, עלי פירות יער, לברושקה ופלפל. עגבניות ספוגות מים נארזות היטב בצנצנת כך שיהיה כמה שפחות מקום פנוי. זה חשוב, מכיוון שיש להשרות את עיסת העגבניות עם המרינדה ולטעמה מתוק, כפי שהמתכון דורש. לאחר מכן יוצקים את העגבניות עם מים רותחים חמים וכך מוזרמים.
בישול המרינדה
אנו מכינים את המלח ממים, סוכר ומלח, יש להביא לרתיחה את התמיסה. מסננים את המים מהצנצנת עם עגבניות, ויוצקים במקום את תמיסת המרינדה. מלמעלה אתה צריך לשפוך קמצוץ של חומצת לימון, קטנה מאוד - ממש על קצה הסכין. חשוב מאוד לא להגזים עם חומצת לימון כדי שהעגבניות המוגמרות לא יהיו חמוצות - עקוב בקפדנות אחר הפרופורציות במתכון!
איך מגלגלים פחית חטיף
הפחית המוגמרת פקוקה, הופכת אותה ונעטפת בבד חם מעל לטיפול טוב יותר בטמפרטורה. ברגע שצנצנת העגבניות התקררה, יש להניח אותה במקום קריר וחשוך - במרתף או במרתף, אלה תנאים אופטימליים לאחסון עגבניות מתוקות. לאחר שהעגבניות התקררו, ניתן להגישן ולטעמן כחטיף לכל משקה.
עגבניות כאלה ימשכו לא רק בנות, אלא גם גברים אכזריים שמעריכים את הטעם יוצא הדופן של הירקות. מתאבן כזה יהווה ברכה אמיתית לשולחן החגיגי ויעזור לגוון את הארוחה.
אם יש לכם קוטג 'קיץ גדול והרבה עגבניות, שימו לב למתכון הזה, וזה בהחלט ישמח את האורחים שלכם.
אתה מבשל עגבניות מתוקות לחורף?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קראו על עגבניות במרינדה מתוקה במאמר הבא:עגבניות מקוריות במרינדה מתוקה - למי שרוצה משהו מיוחד