הרכב פירות האגס כולל חומרים רבים שימושיים לגוף האדם: ויטמינים, טאנינים, פיטונצידים, אנזימים, חומצה פולית. בחורף השימוש בפירות אלו יסייע לשיפור הבריאות וטעמם יעודד אתכם ויזכיר לכם את הקיץ.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
מתכון לאגסים משומרים
ניתן לאחסן ריק כזה כל החורף והוא טוב גם כמילוי לאפייה וגם מעצמו. זה מושלם להגיש אותו עם לביבות מתוקות, שטפטפו קצפת וקרמל.
השתמשו בפירות גדולים ועסיסיים להכנת הריק מכיוון שקטנים מדי יכולים להיראות חסרי תיאבון בסיום. ניתן לקחת פירות מעט בשלים - בתהליך שימור הם ירכשו רכות ומתיקות.
למיכל בנפח 3 ליטר אתה צריך:
- 2 ק"ג אגסים;
- 1 שעה כף חומצת לימון;
- 0.5 ק"ג סוכר;
- 1 מארז סוכר וניל;
- 1.5 ליטר מים.
חיטוי מכלי תפר ומכסים. שוטפים את האגסים ביסודיות ומסירים את הגבעולים. חותכים את הפרי לשניים ומסירים את הגרעין המגולען.
מלא את הצנצנות כך שיהיה מרווח של 3 עד 5 ס"מ מעל. מוזגים מים רותחים למעלה ומניחים בצד למשך 10 דקות בכדי לתת למיץ לחלוף.
יוצקים פחי מים לסיר, מוסיפים סוכר ומחכים עד שהוא רותח. יוצקים את הנוזל חזרה לצנצנות הפירות ומניחים לשבת במשך 20 דקות. מסננים את הסירופ שוב לסיר, מוסיפים אליו סוכר וניל וחומצת לימון. מביאים לרתיחה, יוצקים לצנצנות ומגלגלים את המכסים.
בדרך כלל ריק זה מאוחסן בחדר, אך יש להכניס פחיות פתוחות למקרר. ניתן לשמר תפוחים באותו אופן.
אגסים חריפים טעימים בסירופ
אגסים מוכנים טעימים כמו מרמלדה ושומרים על כל התכונות המועילות של פירות טריים.
רכיבים:
- 1.5 ק"ג אגסים;
- 0.6 ליטר מים;
- 100 מ"ל חומץ 9%;
- 1/2 כפית חומצת לימון;
- 300 גרם סוכר;
- 1 כף קינמון טחון;
- 4 גרגרי אפונה מתוקה;
- 8 גרם ציפורן יבשה.
לחטא כלים ומכסים. שוטפים את הפירות, חותכים לרבעים ומסירים את המרכז עם זרעים.
מרתיחים מים עם חומצת לימון בסיר ושמים שם חתיכות אגס למשך 10 דקות. השתמש בכף מחוררת כדי להסיר את האגסים ולארוז לצנצנות. מוזגים סוכר ותבלינים לסירופ, מוסיפים חומץ לאחר הרתיחה.
מערבבים את הנוזל ויוצקים לקערת הפירות. שימו עיקור למשך 15 דקות וסגרו את המכסים.
אתה מבשל אגסים משומרים?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קרא על הטיפול בעצי תפוח במאמר הבא:כדי להפוך את עצי התפוח לפוריים