אנשים רבים אוהבים קוויאר חצילים בזכות טעמו העשיר ומחסן ויטמינים. מוצר כזה יהיה מנה מצוינת לשולחן חגיגי וחטיף טוב לאורחים. לאחר מכן, אנו מציעים עד שלוש מהדרכים הפופולריות ביותר להכנת קוויאר חצילים.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
"ריבה אמיתית"
בשביל המתכון הזה אנו זקוקים לכמה קילוגרמים של חצילים ועגבניות, קילוגרם של גזר ופלפלים, קילו בצל, כמה שיני שום, חבורה של כל ירק ומאה מ"ל שמן.
הבצל קצוץ דק, הגזר נמרח על פומפיה. עגבניות עוברות דרך מטחנת בשר, יש לקלף פלפלים, ולחלץ חצילים. העגבניות מבושלות בסיר עד שנותר שליש מנפחן.
אנו מרתיחים את כל הירקות במיץ העגבניות שנוצר, מוסיפים ירקות מגורדים לתערובת. אנחנו מניחים את הקוויאר המוגמר בצנצנות, נותנים לו להתבשל במשך שעה וחצי ואז מגלגלים אותו.
דרך שנייה
נצטרך קילוגרם וחצי של חצילים וקישואים, קילוגרם אחד של בצל, עגבניות, גזר ופלפלים, שלוש שיני שום, תרמיל פלפל חריף, מאה גרם מלח ושמן צמחי, וחבורה מכל יֶרֶק.
אנחנו חותכים את כל הירקות לקוביות, שלוש עגבניות על פומפיה, קוצצים את השום עד למקסימום. אנחנו מכינים טיגון מבצל וגזר, מוסיפים עגבניות, חצילים ופלפלים אחד אחד. מתאדים לחות עודפת, מבשלים את העגבניות במשך 15 דקות. אנו מפיצים את החומר שנוצר בצנצנות, מעקרים במשך 20 דקות ואז מגלגלים אותו.
זול ופשוט
לשיטה זו של בישול קוויאר אנו זקוקים ל 6 ק"ג חצילים ופלפלים, שלוש חתיכות פלפלים חריפים, שום, 100 מ"ל כל אחד מחומץ 9% ושמן צמחי, שתי כפות מלח ואחת של סוכר.
אנחנו שוטפים את הפחיות ביסודיות ומעקרים. מכינים את החצילים: חותכים את הזנבות, מחלקים ל 8 חלקים, מפזרים מלח, משאירים בנוזל קר ואז מבשלים חמש דקות, מסננים את המים. ואז מכינים את המרינדה מחומץ, מלח וסוכר, פלפל ושום, מביאים לרתיחה. אנו מחלקים את הירקות בצנצנות ומגוללים מייד, אין צורך לעקר אותם.
כל המתכונים הללו יעזרו לכם לגוון את הארוחה ולספק לכם חטיף מזין לאורך כל השנה.
אתה מבשל קוויאר חצילים?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קרא כיצד להכין סלט חצילים במאמר הבא:סלט חצילים לכל יום