אחר צהריים טובים, הקורא שלי. כדי להבטיח אחסון לטווח ארוך של גזר, חשוב להוציא אותם מהגן בזמן ולהכין אותם נכון. התנאים האופטימליים לאיכות שמירה טובה יהיו טמפרטורה בין 0 ל -1 ℃ ולחות של 95%. ניתן להשיג אינדיקטורים הקרובים לתקן על ידי אחסון גידולי שורש בחול מתחת לאדמה. כמו כן, במשך זמן רב, גזר יכול להישאר טרי ועסיסי בבית: במקרר ובמרפסת.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
מתי לחפור גזר לאחסון
אל תמהר לחפור גזר מוקדם. הוא שייך לצמחים אוהבי קור. בנתיב האמצעי בספטמבר, כמו גם בתחילת אוקטובר, יבול השורש עדיין ממשיך לצמוח, במשקל של עד 3-4 גרם ליום ונשפך.
עם זאת, עליכם לבדוק מעת לעת האם הגזר מתחיל לשחרר שורשים נוספים, "זועפים". זה מעורר תהליכי גדילה, ואז יש לחפור את הירק בדחיפות. אחרת, הוא יאוחסן בצורה גרועה.
חותכים את צמרות הזנב של הגזר החפור, שוטפים במידת הצורך. גננים מנוסים מבצעים חיטוי עם תמיסת קליפת בצל.
לאחר מכן, עליך לייבש את היבול במשך 10 ימים, ולהגן עליו מפני השמש. במהלך תקופה זו, גידולי שורש מקולקלים על ידי זבוב גזר ושורשים חולים יראו את עצמם. ואז ממיינים ירקות, נבחרים חזקים ובריאים.
דרישות אחסון
מתקן האחסון העתידי מחטא ומייבש חודש לפני הנחת הירקות. ערכי טמפרטורה אופטימליים לגזר הם בין 0 ל -1 ℃ ולחות היא 95%. בתנאים אלה, ניתן לאחסן אותו במשך 7-8 חודשים. אם הטמפרטורה עולה מעל 5 ℃, השורשים מתחילים לנבוט ומשחררים שורשים וצמרות.
חיי המדף תלויים במידה רבה במגוון. המתאימים ביותר לכך לטפחים עם זרבובית מחודדת. לדוגמא, ויטמין, חורף במוסקבה, שנטאן, שאין דומה לו. נאנט 4, שמשון, טייפון הוכיחו את עצמם היטב. זנים מוקדמים, ככלל, אינם מיועדים לאחסון.
איך ואיפה לאחסן
ישנן כמה אפשרויות אחסון מוכחות בבית כפרי, במוסך, בדירה בעיר.
במרתף או במחתרת
- אפשרות האחסון המתאימה ביותר היא בקופסאות עם חול נקי מעורבב עם סיד מנוזל. בתחתית יוצקים תערובת חול והגזר מונח בצורה כזו שהשורשים לא יבואו במגע אחד עם השני. הוסיפו חול מעל עם שכבה של לפחות 5 ס"מ. מספר השורות תלוי בגובה התיבה. אתה יכול לתקוע את הגזר בצורה אנכית לתוך החול.
- שקיות ניילון עבות של 50 ליטר מהוות חלופה מצוינת לארגזים. במקום חול מפזרים ירקות נסורת טרייה של עצים נשירים (עצי מחט יעניקו ריח). הם מרטיבים מראש במים כדי שיישארו פירורים. לשיפור השימור מומלץ לשפוך קליפות בצל מעל. חבילות מותקנות אנכית, לא נקשרות.
- הגזר נשמר למשך הזמן הארוך ביותר במחית חימר. לשם כך, כל גזר טובל בתערובת חרסית של עקביות של שמנת חמוצה סמיכה, ואז מיובש בשמש. לאחר מכן, הם מונחים בקפידה בסלים או בשקיות ניילון. אינך יכול לקשור חבילות.
אין לאחסן גזר מתחת לאדמה בכמויות גדולות, מחוץ לאריזות או לקופסאות, מבלי לזלף עם חול. אז השורשים מאבדים במהירות את העסיסיות שלהם ומתייבשים.
בדירה עירונית
- על אכסדרה מבודדת או מרפסת, הירק נשמר בצורה הטובה ביותר במיכל עם חול רטוב. חשוב לעקוב אחר הטמפרטורה ולמנוע הקפאה.
- עקרות בית מאחסנות באופן גס גזר שטוף וגזוז בשקיות ניילון במקרר. מכיוון שללחצים גבוהים אפשריים בתנאים אלה, יש לבדוק מעת לעת גזר, ובמידת הצורך לשטוף אותם ולקצץ אותם. כדי להפחית את עיבוי הלחות בתוך השקית, כל גזר עטוף בנייר עבה או בניילון. אם הנייר לח, החלף אותו.
- את הגזר המגורד ניתן לשמור במקפיא. באופן אידיאלי, תוכלו לאגז אותו בשקיות קטנות ולהניח את כולם במיכל או בשקית נעילה גדולה. כמה עקרות בית מקפיאות גזר שכבר מטוגן עם בצל.
אתה יודע איך הכי טוב לאחסן גזר כל החורף?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
תוכלו לקרוא גם על חצילים כבושים במאמר הבא:כיצד לשתול ורד לשושנה: אלגוריתם של פעולות