אחר צהריים טובים, הקורא שלי. היום נבשל מלפפונים כבושים עם טעם מתקתק לא פולשני. בתיאבון ופריך, הם יכולים להיות חטיף נהדר או תוספת חיונית לכל מנה עיקרית. הפרופורציות במתכון מסומנות עבור ליטר מים אחד, אז אל תשכח להגדיל באופן יחסי את נפח כל המרכיבים, בהתאם לנפח הרצוי של המוצר המוגמר. מבשלים יותר, הצנצנות מאחסנות היטב עד העונה הבאה, והן נאכלות מיד עם פתיחתן. אפילו ילדים יאהבו את המלפפונים האלה, הם יאהבו את התווים העדינים והמשעממים של עשבי תיבול ותבלינים, כמו גם את הטעם המתוק. כדי שהתוצאה לא תאכזב אתכם, הקפידו על הפרופורציות המצוינות.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
רכיבים
לבישול אנו צריכים:
- מלפפונים טריים בינוניים - כמה ייכנס לצנצנת;
- 1-2 שיני שום צעירות;
- 3 ענפי שמיר עם מטריות ועלים;
- 40 גרם מלח גס;
- 130 גרם סוכר מגורען;
- 1 שעה l. חומצה אצטית.
מדריך בישול
- קודם כל, בואו נכין את המלפפונים. בחר פירות קטנים ואחידים באותו גודל. שוטפים אותם היטב במטלית כביסה, חותכים את הקצוות וממלאים אותם במים קרים למשך 6-8 שעות, תוך החלפת מים כל 2-3 שעות. ואז שוטפים אותם שוב ומשאירים אותם להתייבש.
- במהלך תקופה זו נכין מרכיבים אחרים: נקו את השום, שוטפו וייבשו את ירקות השמיר.
- עכשיו תור הפחיות. מהחומרים במתכון מתקבלת פחית ליטר אחת מהמוצר המוגמר. לכן, אנו שוטפים ומעקרים צנצנת ליטר אחת בכל דרך נוחה. אנחנו גם מעקרים את המכסה; זה מספיק כדי להרתיח אותו במים למשך 15 דקות. במקביל, הניחו סיר מים למרינדה על האש.
- הניחו את כל השמיר בתחתית המיכל המוכן. לאחר מכן, הניחו את המלפפונים. אם יש לכם פירות קטנים ומסודרים, תוכלו לבשל אותם בשלמותם. אם המלפפונים גדולים או לא ממש יפים, ניתן לחתוך אותם. שיטת החיתוך תלויה בהעדפתך האישית, אך לא בצורה עדינה מדי. ניתן לחתוך לאורך ל 2-4 חתיכות או לפרוסות בעובי 1-1.5 ס"מ.
- שמים שום קלוף על גבי המלפפונים. ממלאים במים חמים, מכסים במכסה ומניחים להתבשל למשך 10 דקות.
- כעת אנו שופכים את המרינדה העתידית חזרה לתבנית, מוסיפים מים לליטר 1 ומביאים לרתיחה.
- הוסיפו סוכר, מלח וחומצה אצטית למים רותחים והניחו לרתיחה של כ -3 דקות.
- ממלאים מייד את תכולת הצנצנת במרינדה, אוטמים אותה הרמטית, עוטפים אותה בשמיכה לקירור הדרגתי.
- לאחר יום אחד בערך, ניתן להסירו לאחסון.
נסו לבשל מלפפונים בצורה כזו ולעולם לא תחזרו למתכונים הישנים שלכם. בתיאבון, קראנץ 'בהנאה!
מבשלים מלפפונים כבושים?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
תוכלו לקרוא גם על חצילים כבושים במאמר הבא:חציל כבוש - ללקק את האצבעות