אחר צהריים טובים, הקורא שלי. מי לא אוהב ריבה ריחנית, מתוקה, ריבה או קומפוט תפוחים בסתיו קריר או בחורף קשה? הדבר החשוב ביותר הוא לבחור את הזן הנכון, אנטונובקה פופולארית במיוחד - זהו זן מאוחר ששומר על טעמו. אנטונובקה מתאימה לשימור, מתקבל קומפוט מעורר תיאבון וארומטי מאוד. יש אנשים שמעדיפים להכין מתפוחים פירות יבשים, שבבי פירות או קונפיטורה, אך הקומפוט הוא הקינוח הפופולרי ביותר, שאהוב על כולם, צעירים ומבוגרים.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
תהליך הכנת קומפוט תפוחים
חשוב לעקוב אחר כל שלבי הכנת הקומפוט, לבחור את הפירות הנכונים ולהכין סירופ. נוהל פעולה:
- אנו מכינים את התפוחים: שוטפים אותם היטב, מקלפים אותם, מסירים את הליבה.
- שוטפים את התפוחים במלח ומכסים במגבת כדי שהפירות לא יתכהו בזמן הבישול בסירופ.
- בישול סירופ סוכר בפרופורציות של 250 גרם סוכר לליטר מים, הרתיח עד שהגבישים האחרונים מתמוססים.
- שמנו את התפוחים בצנצנות של שלושה ליטר, ממלאים אותם שני שלישים, ממלאים אותם בסירופ. תפוחים מונחים בצנצנת כולה, אין צורך לחתוך אותה.
- מוסיפים תבלינים לפי הטעם: קינמון, אניס, נענע או לימון. תבלינים יוסיפו טעם מיוחד לקומפוט ויוסיפו ויטמינים.
- מגלגלים את הצנצנות במכסים, הופכים, עוטפים אותם בשמיכה, מניחים להתקרר.
קומפוט כזה מוזרק למספר ימים, ניתן לאחסן את הצנצנת במרתף או במרתף, העיקר שהמקום יהיה חשוך וקריר. כדי להפוך את הקומפוט לצבע בהיר יותר, אפשר להוסיף לו חמוציות, דומדמניות או לונגבניות. ענבים כחולים מתאימים גם למטרה זו.
טיפים להכנת קומפוט
חשוב לבחור בפירות גדולים, בשלים ובריאים ללא נזק, לא מכים או ננשכים על ידי חרקים - רק פירות כאלה יכולים להכין לפתן טעים. כמו כן, זנים כמו Ranetki, מילוי לבן, Grushovka או Kitayka מתאימים לבישול לפתן. ישנן שלוש דרכים לשימור תפוחים לקומפוט:
- עיקור - הרתחת צנצנת תפוחים למשך חצי שעה;
- פסטור בטמפרטורה של 90 מעלות למשך שעה;
- מפרץ עם מים רותחים, שממנו מכינים את עוזר.
הקומפוט המוגמר מתגלה כיפה במראהו וריחני מאוד, הוא יהיה טוב להרוות צמאון וכדי לחגוג בו בתקופה בה אין פירות טריים ברשות הרבים.
מכינים קומפוט תפוחים?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קראו על שזיפים כבושים במאמר הבא:שזיפים כבושים: מכינים מנה טעימה להפליא לחורף