אחר צהריים טובים, הקורא שלי. קוויאר קישואים, מתובל ברסק עגבניות ומיונז, הוא תכשיר מועדף לחורף של עקרות בית רבות. זאת בשל העובדה שמנה כזו נאכלת בבית במהירות רבה ומביאה הנאה רבה לכל המשפחה. אחרי הכל, קוויאר כזה תמיד מתגלה כטעים מאוד, ורבים, לאחר שניסו חטיף כזה לפחות פעם אחת, בעתיד הופכים אותו כל הזמן. היום אספר לכם ארבעה מתכונים למנה המפוארת הזו.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
אפשרות עם עגבניות ומיונז
מוצרים: - קישואים (צעירים) - 3 ק"ג, - מיונז - 250 מ"ל, - קטשופ (רוטב עגבניות) - 250 מ"ל, - לפי הטעם - מלח, סוכר ושום, - חומץ - שתי כפות. כפות, - שמן - 100 מ"ל, - פלפל שחור (אפשרי אדום, שניהם אפשריים).
שוטפים את הקישואים, מסירים מהם את העור, חותכים טריזים קטנים. זורקים מטחנת בשר ומדלגים (אפשר עם שום). מניחים את מחית הדלעת בסיר. מוסיפים מיונז, קטשופ (הדבק), סוכר, פלפל, מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים (תוך ערבוב מתמיד) כ -3 שעות על אש נמוכה. יוצקים חומץ בסוף. לאחר מכן, הניחו את הקוויאר בצנצנות, הכניסו למקרר וניתן להגישו.
קוויאר קישואים בסיר איטי
מוצרים: - קישואים - 4 ק"ג, - שמן צמחי -130 מ"ל, - פלפל - 300 גרם, - בצל - 1/2 ק"ג, - רסק עגבניות - 150 גרם, - שיני שום - 5 יח ', - תבלינים לפי הטעם האישי.
טוחנים את כל המוצרים בעזרת בלנדר (או על פומפיה) ומכניסים את המסה המתקבלת למולטי קוקר. מוסיפים שמן, מוסיפים מלח ולשים בתכנית "מבשלים". אנחנו מכבים את המכשיר חצי שעה לפני סיום הבישול ומכניסים שום ורסק עגבניות למיכל. אנחנו מערבבים הכל. אנו מפעילים שוב את המולטי-קוק ומסיימים לתפור. אנחנו פורשים את הבנקים.
עצה שימושית: עדיף לבשל במחבת ברזל יצוק (או נירוסטה). מוצרים במיכלים אלה מחוממים באופן שוויוני, מה שמשפר משמעותית את טעם האוכל.
קוויאר עם רוטב עגבניות
מוצרים: - קישואים (רצוי צעירים) - 6 ק"ג, - מיונז שומני (67%) - 1/2 ליטר, - עגבניות טריות או רסק עגבניות - לפחות רבע מהמשקל הכולל של המנה, - בצל - 200 גרם, - חומץ (6%) - 150 מ"ל, - לפי הטעם האישי - סוכר ו מלח.
שוטפים ומנקים את הקישואים שוב, הופכים אותם במטחנת בשר. מכניסים לסיר ומבשלים שעתיים לאחר הרתיחה. במקביל, קוצצים את הבצל דק ומטגנים אותו עם שמן עד שהוא מזהיב. אחרי שעתיים שמים מיונז, בצל מטוגן, עגבניות, מלח, סוכר ומבשלים עוד שעתיים-שלוש. ואז מורחים את הקוויאר בצנצנות ומעקרים 15-20 דקות. בסוף שמנו את הפחיות על המכסים ועוטפים אותן בשמיכה (שמיכה).
קוויאר קישואים עם שום
מוצרים: - קישואים (שוב צעירים) - 3 ק"ג, - רסק עגבניות - 3 כפות. כפות, - גזר, בצל - קילוגרם אחד כל אחד, - שיני שום - 7 יח ', - ירקות - חבורה אחת מהאהובות עליכם, - חומץ - שתי כפות. כפות; - תבלינים ומלח לטעם האישי.
אנחנו משפשפים את הגזר בפומפיה גסה, חותכים את הבצל לחצי טבעות, קישואים צעירים לקוביות. יוצקים מעט שמן חמניות למחבת ומטגנים עליה את הקישואים. אנחנו מוציאים את הקישואים בעזרת כף מחוררת (כדי שהשמן יישאר במחבת) ומכניסים לסיר. בשומן שנותר מטגנים את הבצל והגזר (בנפרד) ואז טוחנים אותם על מעבד מזון. ואז מוסיפים לקישואים ומבשלים את המסה הזו כשעה על אש נמוכה. כמה דקות לפני הסוף צריך לזרוק סוכר, מלח, עשבי תיבול ושום לקישואים ולשפוך את החומץ. הוציאו עוד 15 דקות. לאחר מכן הכניסו את הקוויאר החם לצנצנות, סגרו את המכסים ועיקרו עוד 40 דקות. מכסים בשמיכה. השאירו להתקרר. בוצע!
אנו מוסיפים כי ניתן להכין קוויאר דלעת כהכנה לחורף ארוך או להגיש מיד כחטיף.
תהנה מהארוחה!
אתה מבשל קוויאר דלעת?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
תוכלו לקרוא על קוויאר עגבניות גם במאמר הבא:קוויאר עגבניות ירוקותב