אחר צהריים טובים, הקורא שלי. במדינה שלנו, כנראה, אין אף עקרת בית שלא שימרה מלפפונים לפחות פעם אחת בחייה. אם יש כאלה, אז בכל מקרה יש מעט מאוד כאלה. זאת בשל העובדה שמלפפונים כבושים אינם רק חלק בלתי נפרד מהשולחן החגיגי, אלא גם מנה אהובה מהתפריט היומיומי. אהובינו תמיד אוכלים הכנות ביתיות כאלה בהנאה לא מוסתרת.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
מלפפונים כבושים משמשים כל הזמן באותם סלטים. לדוגמא, פשוט אי אפשר לדמיין את הסלט הפופולרי ביותר "אוליבייה" בלעדיהם. אז מסתבר שצריך להתחיל לקצור ירק כזה כבר מהקיץ כדי שלמשפחתכם יהיה מספיק ממנו לפחות עד לימי האביב הראשונים. היום אספר לכם מתכון מעט יוצא דופן לקטיף מלפפונים לחורף. כתוצאה מכך תקבלו מנה שאמורה להיות מעט מלפפונים בחנויות.
מתכון כזה נקרא - "מלפפונים בבולגרית".
מדובר במלפפונים טעימים ופריכים מאוד, בתוספת בצל וגזר. בשילוב, קבוצה זו של מתנות גן מספקת מגוון מדהים של טעמים, והופכת למנה של כל הוויטמינים.
מלפפונים עם גזר ובצל בבולגרית
מוצרים נדרשים (לכל פחית 1-1.5 ליטר):
- מלפפונים, - שיני שום - 2-3 יח ', - בצל - ראש, - גזר (בגודל בינוני) - 1 יח', - שמיר - מטריה אחת, - פלפל שחור - 3-5 אפונים.מלח (1 ליטר מים): - מלח שולחן - 1.5 כפות. l., - סוכר מגורען - 3.5 כפות. l., - חומץ (9%) - 90 מ"ל.
שיטת בישול
- אנו שוטפים את המלפפונים היטב בעזרת ספוג. אנו משרים אותם במים נקיים ושומרים בהם 6 עד 8 שעות. ואז אנחנו מוציאים וחותכים את כל הטיפים משני הצדדים.
- מקלפים את הבצל ושוטפים את הגזר. הראשונה נחתכת לטבעות גדולות, והגזר לאורכה (לאורך) ל-4-6 חלקים.
- אנחנו מעקרים את הצנצנות שלנו, מרתיחים את המכסים. ואז הניחו מטריית שמיר, אפונה, שיני שום בתחתית מיכל הזכוכית. אנו שולחים לשם גם טבעות בצל.
- שים את המלפפונים החתוכים בקצוות בצנצנות, וסירב אותם (אם אפשר) עם קשיות גזר.
- יוצקים מים לסיר, מרתיחים אותו ויוצקים מים רותחים למלפפונים. תן לעמוד כ -20 דקות.
- ואז אנו מנקזים את המים ולוקחים מהם ליטר למלח.
- אנחנו זורקים סוכר ומלח לליטר הזה. מערבבים אותם ומניחים את הסיר על הכיריים. כשהמים רותחים, מנמיכים את האש ויוצקים חומץ למלח.
- ואז נשפוך את המלח שהתקבל לצנצנות ונתן לו להתבשל במשך 20 דקות, לסגור את הצנצנות במכסים.
- ואז אנו מרוקנים את המלח שוב, מביאים לרתיחה ושופכים אותו חזרה לצנצנות. ואז אנו מגלגלים את הפחיות עם מכסים ובודקים, מניחים אותם על צדם, אם הם לא דולפים.
- לבסוף, הפכו את הפחיות והניחו אותן על המכסים. עטפו אותה בשמיכה או שמיכה ותנו לה להתקרר לחלוטין. בוצע!
מלפפונים כבושים, נעימים לעין, יזכירו לכם קיץ נפלא פעם אחר פעם ויאפשרו לכם ליהנות בערבי חורף ארוכים. אגב, הם מאוחסנים בצורה מושלמת בבית. לא לכולם יש מרתף מגניב.
תהנה מהארוחה!
מבשלים מלפפונים כבושים בסגנון בולגרי?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קראו גם על חצילים כבושים במאמר הבא:חציל כבוש - ללקק את האצבעות