לצ'ו עגבניות ופלפל

אחר צהריים טובים, הקורא שלי. היום אני מציע לכם מתכון למתאבן מעולה שתוכלו ליהנות ממנו בהנאה בכל עת של השנה. ועוד יותר מכך בחורף.

אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.

אנחנו מדברים על לצ'ו עשוי פלפלים, עגבניות ושום. הבסיס למנה כזו הוא, כמובן, פלפל בולגרי, שבשילוב טעם מדהים עם עגבניות עסיסיות יוצר הכנה מעט חמצמצה. המרכיב השלישי, שום, ממלא את יצירת המופת הקולינרית הזו בתווים של חריפות ופיקנטיות קסומים. חומרים משמרים בלצ'ו הם שמן חמניות, סוכר מגורען, מלח וחומץ.

פלפלים ועגבניות לצ'ו (עם שום)

מוצרים נדרשים: - פלפלים (צבעים שונים) - 5 ק"ג, - עגבניות - 4 ק"ג, - ראש שום, - סוכר מגורען - 1 כוס, - מלח - 2 כפות. l., - שמן חמניות - כוס, - חומץ (9%) - 2 כפות. l.

שיטת בישול

• שוטפים את הפלפלים, גוזמים את הגבעולים סביב הקצוות וקולפים את קופסאות הזרעים. חצו את התרמילים עצמם ואז קצצו כל מחצית עם קש יפה.
• שוטפים את העגבניות שנבחרו ללצ'ו, קורעים את כל הזנבות וחותכים את קרניות הגבעולים.
• מקלפים את כל ראש השום וקוצצים (או משפשפים) לחתיכות קטנות.
instagram viewer
• לאחר מכן, שימו בזהירות את כל העגבניות בסיר, שפכו לתוכה את כל הסוכר והמלח. מערבבים היטב את התערובת.

• מניחים את הסיר על אש נמוכה, סוגרים את המכסה מעל, ומערבבים כל הזמן, מביאים לרתיחה. ואז הורידו את האש לנמוכה ובשלו את העגבניות עוד 10 דקות, וזכרו, שוב, לערבב אותן כל הזמן.
• זורקים פנימה את כל הפלפלים ונתחי השום ומוסיפים מיד את השמן.
• שוב, הביאו את המסה בסיר לרתיחה ובשלו על אש נמוכה עוד כחצי שעה. ואז שופכים פנימה את החומץ, מבשלים עוד דקה ואפשר להכניס את הלצ'ו למיכלי זכוכית.
• בסוף התהליך, סגור את הצנצנות, הפוך אותן וכסה אותן בשמיכה או שמיכה.
• הלצ'ו הזה יהיה תוספת נהדרת לתפוחי אדמה מבושלים, אורז או פירה.

מתכון מספר שתיים

אתה יכול לבשל את הלצ'ו הזה בצורה קצת אחרת.

שוטפים את העגבניות, מקלפים אותן וחותכים את קרניות הגבעול. ואז חותכים אותם לחתיכות וזורקים אותם למטחנת בשר. לאחר מכן המשך בתהליך כמו במתכון הראשון.

טיפים שימושיים

• לפני הקציר יש לשטוף את פחי הלצ'ו עם סודה לשתייה. ואז הם צריכים להיות מעוקרים בכל דרך שהיא: במיקרוגל, מעל הקומקום או בתנור. צריך גם להרתיח את המכסים.
• עדיף לבשל לצ'ו בצלחת אמייל או קרמיקה, במקרה הרע, בתבנית נירוסטה. במקרה זה, מנות אלומיניום אינן מתאימות באופן מוחלט, מכיוון שהלצ'ו יקבל טעם מאוד לא נעים (מתכתי).

תהנה מהארוחה!

אתה מבשל לצ'ו מעגבניות ופלפלים?

מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.

קראו גם על חצילים כבושים במאמר הבא:חציל כבוש - ללקק את האצבעות