כל בעל צריך לדעת מתי מוציאים שום מהגן. זן החורף נבצר בעשור השלישי של יולי. הראשים נחפרים החוצה כאשר העלים החיצוניים מצהיבים לחלוטין, והצמרות באמצע הופכות צהובות בהירות בשליש. איסוף של צמחים חריפים באביב ובאביב מתבצע בזמנים שונים. הבשלת היבול של נורות חריפות תלויה בתנאי האקלים של האזור.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
קציר יבולים חריפים
בסוף יוני נחפרות נורות חורף. אלה כוללים את הרמידור, דוכסה, מסידרום, לבן טורקי. הראשים מבשילים 95 יום לאחר הופעת הצילומים הראשונים, וסוגי שום כמו גריבובסקי 60, אלקור, דובובסקי, פודמוסקובני נקצרים 3 חודשים לאחר השתילה. קשקשי הנורות נסדקים, אם לא מתחילים לקצור את התרבות הבוגרת בזמן, הראשים מתפרקים לשיניים. נורות החורף נחפרות ואז מייבשות בשמש במשך 2-3 ימים.
אחסון נכון של זן חורפי מאפשר לכם לשמור על הבציר עד לתחילת העונה החדשה. אם הקיץ היה גשום או חם, מועד הבציר של יבול הירקות משתנה. זמן העבודה נקבע, תוך התחשבות באיכות התפרחות הנפרצות, וזרעים נראים בהם. הראשים משתחררים במהירות, ושורשים קטנים צומחים בהם. אם הם נפגעים, הסבירות להתפתחות זיהום פטרייתי עולה, וחיי המדף של תבליני החורף מצטמצמים.
יש לקצור נורות אביב בעלות טעם חריף בסוף הקיץ או בתחילת ספטמבר. עיתוי חפירת צמח תבלין האביב תלוי בכמות המשקעים בקיץ. הגנן מציין את הסימנים הבאים להבשלת יבולי האביב:
- העלים מצהיבים ומתפשטים לאורך האדמה;
- צווארון השורש מתייבש;
- הנורות מעוצבות במלואן;
- העור מורכב משלוש שכבות, ניתן להסרה בקלות ביד;
- הנורה סגולה או לבנה.
צמח התבלינים נחפר במזג אוויר שטוף שמש יבש. יש להפסיק את השקייתו שבוע לפני תחילת העבודה. מומלץ לקצור יבולי אביב בבוקר או בשעות הערב. קלשון משמש לחפירת הראשים, תוך הקפדה שלא לפגוע בפרי. אם האדמה רפויה, אתה יכול לשלוף את הצמח מהאדמה על ידי הרמת החלקים הצהובים ומשיכתו מעט לכיוונך.
אחסון שום
ישנן מספר דרכים לשימור הנורות:
- הראשים מונחים בשקית ניילון. הוא קשור ונקבר באדמה לעומק 40 ס"מ. בעונת החורף, אם אין מספיק שלג, יש צורך לכסות את המקום הזה עם סופת שלג. באביב, אחרי שהשלג נמס, שקית הירקות מוציאה מהאדמה. השום טרי, שלם, בעל טעם וארומה אופייניים.
- השתמש בשיטה הקרה והחמה. בדוגמה הראשונה, טמפרטורת האוויר לא תעלה על 0... + 3 ° C, במקרה השני, רקע הטמפרטורה לשום האביב הוא בתוך + 18... + 20 ° С. השום עובר הפצה אם מידת החום מגיעה ל- + 16 מעלות צלזיוס. הראשים מאבדים ממשקלם ב + 22 מעלות צלזיוס.
- ירק חורפי או אביב מאוחסן בתוך הבית על ידי צמת הנורות לצמות. זני חורף מאוחסנים עד סוף החורף. אפשר לשמור שום אביב עד הקציר הבא.
- את הציפורן הקלופה מניחים בכלי מלא בשמן חמניות ומאחסנים בחדר חשוך.
- ראשי צמחי התבלין טובלים בקמח. מכניסים ירקות שלמים למיכל, כל שכבה מפוזרת בקמח, ואז מיכל סוגר במכסה.
- שקיות פשתן נתפרות מראש, מבושלות בתמיסה מרוכזת של נתרן כלורי, ומייבשות בשמש. הם משמרים את הפירות החריפים של זן החורף.
- לאחסון היבול משתמשים בסלי נצרים, בהם לראשי השום יש גישה לאוויר.
- שום נשמר היטב אם מכניסים אותו למיכל ומפזרים עליו קליפות בצל.
- בכפר הם משתמשים בשיטה אחרת: הם מכניסים את הראשים לקופסת עץ ומפזרים עליהם שבבי עץ, מה שעוזר לשמר אותם עד לקציר הבא.
באמצעות חומרים שונים בהישג יד תוכלו לשמור את הקציר בבית ללא הפסד.
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
קרא עוד:7 זני הבצל הטובים ביותר