ממתקים מודרניים, או ליתר דיוק ההרכב שלהם, משאירים הרבה מה להיות רצוי. נראה לי שגם הממתקים היקרים ביותר לא מיוצרים לילדים. אתה קורא את הקומפוזיציה ומתפלא ממה שאין (וכמעט לא מילה אחת מוכרת). יצרנים חוסכים בחומרי גלם ולא עבדו בהתאם ל- GOST במשך זמן רב, אך עושים זאת כדי להגדיל את הרווחים שלהם.
מכרה שלי עובדת כטכנולוגית במפעל קונדיטוריה. אחרי הסיפור שלו הפסקתי לקנות ממתקים בחנויות.
אנטון (ידידי) אמר כי הבסיס ה"ירקות "של כל הממתקים המודרניים הוא שמן דקלים (שכעת לא תפתיעו אף אחד). יש מדענים שטענו כי מוצר זה אינו "מזיק", אך אני עדיין סקפטי.
יש סוכריות שנמכרות בקופסאות קרטון וללא תוויות. אני בכלל לא מבין למה זה נעשה (בהתחשב בכושר הייצור ובחברות הדפוס העובדות מצוין).
ייתכן שהצרכן הממוצע בכלל לא מבין מה כתוב על התווית. רק טכנולוג יכול לפרק את ההרכב ולספר על יתרונותיו. אם אתה מוצא "שומן צמחי" במוצר כלשהו, זה 99% שמן דקלים. חומרי גלם אלה זולים מאוד, אך אינם איכותיים ובריאים (כפי שיצרני הממתקים יכולים לטעון).
אנטון אומר את זה לארצנו שמן דקלים מגיע בטונות. היצרן מנסה בכל דרך אפשרית להוזיל את עלות הייצור (אך משום מה המחירים אינם יורדים מכך). מתברר שכל הרווח מההוזלה של הסחורה נכנס לכיס הקונדיטורים.
באירופה השימוש בשמן דקלים נאסר זה מכבר מכיוון שלא ניתן להשתמש במוצר זה בישול (ניתן להשתמש בשמן דקלים בייצור טכני בלבד, אך לא במזון תַעֲשִׂיָה).
הנזק של שמן דקלים
שמן דקלים הוא הצעד הראשון לקראת כולסטרול גבוה בגוף. העובדה היא כי מוצר זה מכיל הרכב מסוים של חומצות שקשה להטמיע בגופנו. כתוצאה מכך - "רובדי כולסטרול", פגיעה בחילוף החומרים ובעיה בכלי הדם. בנוסף, הגוף מושחת בכבדות משמן דקלים ויוצר רקמת שומן מתחת לעור.
מכרה שלי אמרה שאפילו ציפוי שוקולד מכיל שמן דקל. עדיף להחליף ממתקים בחנות באגוזים, חטיפי דגנים, מרשמלו (בדרך כלל מוצר טבעי), קוזינאקי או ממתק תוצרת בית.
יש הרבה מתכונים להכנת ממתקים תוצרת בית באינטרנט, כך שאפילו עקרת בית מתחילה יכולה לבשל את הממתקים הבסיסיים ביותר.