לפני כן קניתי בלי מחשבה מוצרי בשר חצי מוגמרים בחנויות בהנחה גדולה. אני מאוד אוהב כל מיני כופתאות, נקניקיות ונקניקיות. פשוט אי אפשר לעבור ליד האוכל האהוב עליך. וכשעוד יש עליו תג מחיר אדום, אז הידיים עצמן מושיטות יד אל השיש. המניפולציה מהחנויות עובדת מצוין. ברגע שהקונה רואה הנחות ענק הוא קונה את המוצר בלי מחשבה.
לפני כן לא הסתכלתי אפילו על הרכב המוצרים המוגמרים למחצה. לא ממש רציתי להתמודד עם כל מיני תוספים לא מוכרים. אבל יום אחד החלטתי להתעניין בנושא זה ולדבר עם חבר ממפעל לעיבוד בשר.
עדיף שלא לדעת!
ידידי עובד במפעל לעיבוד בשר כבר כמה שנים ויודע ממה עשויים מוצרים מוגמרים למחצה. ביקשתי ממנה לדבר בפירוט על המרכיבים הכלולים במוצרים האהובים עלי. המכר פשוט גיחך ואמר שחובבי נקניקיות לא צריכים לדעת איך הם מבשלים את זה. אבל, למרבה הצער, יש גרגיר של אמת בבדיחה הזו.
לא קונים נקניקיות?
שאלתי חבר אם אפשר לקנות נקניקיה מקומית. לדבריה, כל מוצרי הבשר מוכנים רק מחומרי גלם איכותיים (אם מדובר ביצרן ישר). אפילו עובדי המפעל עצמם לוקחים לעתים קרובות מוצרים מוגמרים למחצה לביתם. חברה גם אוהבת לפנק את עצמה בכופתאות ונקניקיות ארומטיות. אבל באותה תקופה היא אמרה שהמפעל שלהם הוא מצחיק לבשר עם עצמות מכופפות.
הקולגות שלה לא רוצים לרכוש מוצרים עם רכיב כזה ולעקוף אותו, ויש לכך סיבות.
מהו בשר מושחר מכנית?
ראיתי שוב ושוב רכיב זה בהרכב של מוצרים מוגמרים למחצה. אך שמו לא עורר שום חשד. חשבתי שזה הבשר הרגיל ביותר, שמגלגלים אותו בצורה מכנית בצורה כלשהי. רק שהכל התגלה כלא כל כך פשוט ...
חבר אמר שזה סוג של פסולת שנשארה לאחר עיבוד הבשר עצמו. כל מיני עצמות, ורידים, קרניים ופרסות מתווספים למוצרים מוגמרים למחצה))). בשר הוא גם חלק ממוצר כזה. רק עכשיו שמו את זה שם בכמות קטנה מאוד.
כדאי לבחון מקרוב את ההרכב כדי לקבוע את אחוז תכולת הפסולת. אם מלכתחילה הושם בו בשר עם עצם מכני, אז הוא יהיה המרכיב העיקרי של המוצר.
כל שאר המרכיבים הם רק תוספים. מוצרים מוגמרים למחצה כאלה הם תמיד הרבה יותר זולים מאשר קונבנציונליים. לקוח שלא מסתכל על התווית יכול בקלות להטעות באיכות המוצרים שנרכשו.