בישול סלט חצילים "שיר טטרי"

סלט חציל "שיר טטרי" מספק חטיף נהדר על שולחן החג. בשנות ה דיאטה זה יעזור לגוון את התפריט כאשר אין זמן לבשל. הוא מתכונן לסיבוב כשאפשר לקנות ירקות עונתיים זולים, כך המנה מקבלת מספיק תקציב.

אנא לשים את האסקים והירשמו לערוץ "אודות Fazenda". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.

"שיר הטטרי" ברוטב עגבניות

לסיבוב אתה צריך להכין את החומרים הבאים:

• 4 ק"ג של חצילים קטנים;
• 3 ק"ג של פלפלים מתוקים;
• 6 ק"ג של עגבניות בשלות;
• 4 יח '. צ'ילי מריר;
• 4 ראשים בינוניים של שום;
• 200 גרם של סוכר;
• 300 מ"ל של שמן חמניות מזוקק;
• 80 גרם של נתרן כלורי;
• 200 מ"ל של חומצה אצטית 9%.

כל הירקות יש לשטוף ביסודיות מחק בתוך מסננת כדי כוס מים. שום נעלם מחדר הקליפה. לחתוך חציל לקוביות גדולות ומלאות 30 גרם של מלח. ירקות נשארים בקערה במשך 15-20 דקות, עד שהם לא יתנו את המיץ. לאחר מכן הם לסחוט קלות וניתן להשתמש בו לבישול, סלט.

משתמשים בפלפל לחתוך לשניים מנוקה מהליבה וזרעים. ואז חצי Shinko רצועה דקה. אנחנו גם להסיר את צ'ילי להיות באמצע וזרעים. עגבניות חתוכות לפרוסות. מניחים את הקובץ המצורף גבעול מוסר.

הבלנדר נשלח שום ופלפלים חריפים. קרקע הכל למרקם פירה. עגבניות מוטלות בנפרד. אם אין בלנדר, יכולות להיות הסתובבו עגבניות פלפל בשר מטחנה, קצוץ דק בסכין, ועברו דרך כותשת שום.

רסק עגבניות נשלח במכל גדול לבישול. לדידו המלח והסוכר מתווספים. לאחר הרתיחה אפשר לשפוך שמן ולהעביר את החצילים. כאשר הרכב pokipit 5-10 דקות, להוסיף פלפל. כל לרתיחה למשך חצי שעה עד חצילים רכים. כמה דקות לפני כיבוי אש התערובת שופכים צ'ילי ושום.

במהלך זמן הבישול יכול להיות מכל מוכן. בנקים מעוקרים מחוממים ל + 150 ° C בתנור או מאודה באמצעות מכשיר מיוחד עם חור באמצע. מכסה פח מבושל רצוי למשך 5-10 דקות.

סלט מוחל על הבנקים, מבלי להסיר מהאש לשפוך חומץ בעבר. כל זה בזמן שהוא צריך להרתיח. רול מכסה מכל ו עטוף במגבת.

סלט עם מילוי תפוחי גזר

הכנת מרכיבים:

• 3 ק"ג של חצילים;
• 1 ק"ג קישואים צעירים;
• 2-4 תפוחים בינוניים;
• 2 יח '. גזר;
• 4 פלפלים תרמיל;
• 2-3 תרמילי צ'ילי;
• 3-4 בצלים;
• 10 שיני שום;
• 280 גרם של סוכר;
• 200 מ"ל של חומצה אצטית 9%;
• 150 גרם של רסק עגבניות;
• 150 מ"ל של שמן חמניות;
• מלח 50 גרם.

ירקות ופירות נשטפים. בשנת זנבות לחתוך חצילים וקישואים. אם קישואים ישנים לפני השימוש בם צריכים לקלף ולהסיר את הזרעים. תפוחים לחתוך פרוסות גדולות, הסרת גבעול הליבה. גזר ניקה מחולק לכמה חלקים. שום ובצל מנקים מן הקליפה. אנו לגזור באמצע פלפל עם זרעים. הפירות וחותכים 3-4 חלקים. ירקות להציב את הבלנדר הסתובב או מקצרה. בהעדר האמנות יכולה להשתמש לצוף.

בתפקיד גדול מושם גזר, תפוחים, פלפלים, שום ובצל. לכך נוספה רסק עגבניות, שמן צמחי, מלח וסוכר. הרכב תבשיל על אש נמוכה במשך 20-25 דקות. במהלך תקופה זו, לחתוך את החצילים וקישואים לקוביות קטנות. ירקות צריכים קצת מלח ולחכות להם להתחיל את המיץ. לאחר 20 דקות, סחוט ולשלוח אותם ירקות אחרים. מרתיחים במשך 15-20 דקות. ואז יוצקים פנימה את החומץ ואת רתיחה התערובת במשך 5 דקות. ניסוח מוכן בבקבוק של לצנצנות מעוקרות ומכסי פח רול.

מאמר מקוריורבים ניתן למצוא חומרים אחרים שלנואתר.

אנא לשים את האסקים והירשמו לערוץ "אודות Fazenda". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.

קרא עוד:עסיסי צרפתית קוויאר סלק קצת חריף