פלפלי חנות בצורה קפוא או משומר לא קשה, אבל זה מאבד את הטעם שלה, והכי חשוב - תכונות שימושיות. כדי להציל אותם, אתה צריך לשמור על טריות המוצר. אבל איך עושים את זה במשך זמן רב? עכשיו אני אומר.
במשך יותר מ 10 שנים פלפלים חנות אני משתמש בצורה יוצאת דופן - אחסון "בבוש". זה מאפשר לך להישאר פלפלים טריים עבור 2 ולפעמים אפילו 3 חודשים. התהליך כרוך בשני שלבים:
- בחירה נכונה של פלפל לאחסון;
- אנחנו יוצרים את התנאים לאחסון.
1. בחר מועמדי אחסון
הכל מתחיל עם העובדה שאתה צריך לבחור מועמדים כראוי לאחסון. לא כל פרי יכול להיות טרי במשך זמן רב.
1.1 פירות בחירת צריכים בגרות
פלפל בשל-חולה מתאים לאחסון ארוך טווח. עדיף להשתמש עבור מזון, מקפיא או שימורים. אנחנו צריכים לבחור פירות שצמחו מאפיין (עבור כיתה מסוימת) גודל, אבל זה עדיין לא הופך לצבע בהיר. (לחוות אינו הכרחי, הם מבשילים במהלך האחסון.)
לאחר שתבחר את שיחי פלפלים הרצויים עם בגרות, אתה חייב לבדוק את כל פרות עבור פגמים.
1.2 אנו בוחרים את הפירות האיכותיים ביותר
רק פלפלים באיכות גבוהה ניתן לאחסן עבור טרי זמן רב. לכן, אנחנו לא לכלול את כל הפירות, שהוא:
- פציעות מכניות - קיצוצים, חורים, שריטות, וכו ..;
- סימנים או אגרופים דנט;
- כתמים כהים;
- עקבות מזיקות;
- עקבות במחלה.
אם בוש יש פלפלים ירודים, בזהירות לגזום אותם כדי לא לפגוע פרי אחר הצמח עצמו.
2. צור תנאים לאחסון
השיטה שלי של שקרי אחסון בעובדה כי הפלפלים הם עדיין באותו בוש, שבה גדל לפני. כדי לעשות זאת, בעדינות לשלוף צמח עם שורשים ניקה מפני אבק ולכלוך. לאחר מכן, מושעה (או מאוורר תיבות מתקפלות) שיחים יחד עם פרות מוכנים בחדר.
פלפל מאוחסן מיטב בטמפרטורה של בין 2 כדי 4 מעלות בחושך ולא בסביבה מאוד ולח. הדירה מבודדת מרפסת יכולה להיות, וגם בארץ - במרתף.
חשוב לבדוק את המלאי באופן תקופתי ולהסיר פרי באושים. לפי שיטה זו, אני מקבל כדי לשמור את הפלפלים במעין טרי עד 2 או לפעמים אפילו 3 חודשים.
הייתי מאוד שמח אם המאמר שלי יביא לך תועלת. שים "אהבתי" ולהירשם לגינון הערוץ שלי.