הקרמלין Hrjapa - הטעם המקורי וקל להכין מתאבן מתכון כרוב נשמר מן העידן הסובייטי. הוא האמין כי סלט זה כרוך לעתים קרובות מזכירות כלליות של התפריט, כולל L. I. ברז'נייב, ומכאן שמו יוצא דופן זה.
אנא לשים את האסקים והירשמו לערוץ "אודות Fazenda". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
מרכיב
חשוב לבחור את החומרים הנכונים כדי לקבל טעימה של חטיפים קלסיים מברית המועצות:
- כרוב רצוי לקחת את הזנים האפילים - במקרה זה הוא יישאר פריך, אשר ייתן פיקנטיות מיוחדות להכין סלט.
- גזר מתוק, רצוי להשתמש בו כדי להוסיף טעם הסלט. 1 ק"ג יכול להוסיף 2 גזרים בגודל בינוני.
- סלק צריך להיות צעיר ופרות עסיסיים עדיף לקחת קטן, זה היה נוח כדי לחתוך. 1 ק"ג של כרוב מספיק שורש 2-3.
- בצל יכול להיות גם לבן ואדום. במקרה השני, חטיף לקבל פחות חמור, אבל פחות טעים.
- במתכונים מסוימים מומלץ להוסיף הסט של שום ירקות, אבל לעשות את זה בטעם טוב יותר. בגרסה הקלאסית של תוסף השום לא מסופק.
- עבור במרינדה יצטרך שמן חמניות. מארחת מנוסה מומלץ להשתמש בשמן עם ריח כי זה לא היה מפיג המוצר בעידן הסובייטי. עם זאת, אתה יכול לקחת אחד כי הוא מורגל יותר לבישול. 1 ק"ג של הצורך כרוב על 3/4 כוס המוצר.
- מלח חשוב. הוא האמין כי היא המתאימה ביותר עבור מלח גס אבן הקרמלין Khryapa ללא תוספים. אבל בניסוחים מסוימים מוזמנים להשתמש במלח ים - זה יוסיף התלהבות לנשנש. די 1 כף. l. המוצר.
- מרינדה גם צריכות 0.5 כוסות 9% חומץ. כדי לשפר את הטעם של ירקות, אתה יכול להשתמש תפוח טבעי.
- סוכר יש לנקוט על 15 שעות. l. או אותה הכמות של חתיכות מעודנות.
- מים עבור כל חבילת מוצרים הם 3 כוסות מספיק.
הטכנולוגיה הכנה
הכנת ארוחות מתחיל עם הכנת ירקות. הם יש לשטוף ביסודיות, גזר והסלק לקלף את בצל ושום - מן הקליפה.
הסוד העיקרי של Khryapa הקרמלין הוא שכל הירקות נחתכים על ידי יד. אתה לא יכול להשתמש בכל התקנים מכאניים - לא מגרד או slicers ירקות או בלנדר. סלק וגזר נחתכים לרצועות בעובי כ כמו גפרור. כדי לעשות זאת, הם צריכים קודם כל להיות חתך לתוך הצלחת, ולאחר מכן קש.
כרוב חייב להתפורר באותו אופן אבל עובי קש עשוי להיות מעט רחב יותר מאשר - כ כמו 2 גפרורים.
עקרות בית חלק כרוב אגרוף בזרועותיו בקלילות, כך שהוא ייתן מיץ. עם זאת Khryapa לא צריך לעשות את זה - כרוב צריך להישאר פריך.
לחתוך בצל לתוך טבעות חצי דקה. שום, אם זה מתווסף חטיף, אתה יכול לדלג דרך העיתונות, אבל עדיף לטחון בצלחות קטנות.
כאשר כל הירקות נחתכים, הם חייבים להיות מחוברים בקערה גדולה, ומערבבים היטב, אבל לא מלח.
בהכנת המרינדה חשוב לציית לכל פרופורציות. למלא נדרש לרתיחה בסיר 3 כוסות מים ומלח בתחילה הוא מומס בהם, ואז הסוכר.
כאשר הפתרון מתחיל לרתוח, הוא מנוהל על חומץ ושמן צמחי. אף עלה דפנה, פלפל שחור או מילוי, לא מוסיפים Khryapa הקרמלין מתכון קלאסי.
המרינדה מוכן חייבים להסיר מהאש, ומצננים מעט ושופכים ירקות מוכנים חם כדי לכסות אותם לגמרי. ערבב (אבל לא לשים תחת לחץ), מכסים ומניחים בטמפרטורת החדר עד המכולה עדיין לא התקרר לגמרי. ואז אתה צריך לשים את הקערה במקרר כדי להשרות למשך לפחות 3 ימים. עם זאת, מארחת מנוסית לב הסלט מוכן לשימוש למחרת.
אם אתם מתכננים לשמור על החטיף בחורף, אתה צריך לשבור אותו פעם לצנצנות מעוקרות אנד רול עם מכונה מיוחדת.
כאשר המתנע הוא מוכן לגמרי, זה ישתנה צבע - הוא יהפוך לאדום בגלל הנוכחות בהרכב של סלק. עם זאת, את הטעם אינו מושפע.
מגיש את הסלט המוגמר, התזת שמן חמניות ריחנית זרועי עירית רעננה.
מאמר מקוריורבים ניתן למצוא חומרים אחרים שלנואתר.
אנא לשים את האסקים והירשמו לערוץ "אודות Fazenda". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
קרא עוד:עסיסי צרפתית קוויאר סלק קצת חריף