יכול לחשוף את כמעט כל ירקות קפואים, למעט מלפפון וכרוב.
קישואים, חצילים, פלפלים יש לחתוך לקוביות תערובת הקפאה - וככאלה הם אידיאליים עבור תבשילים.
בקנה מידה קטן סקווש צעירים ללא קילוף של העור, יש צורך טבעות לחתוך עובי 0, 5 ס"מ, לשים לתוך חבילות להיות קפוא. עם הצדפות אותו הסיפור. יתר על כן, הם יכולים להיות באח מראש - אפשרות זו שימושית מאוד בהכנת לביבות.
פלפל בולגרי יש לשטוף לפני ההקפאה, לנקות את כל Semnyi וחתוך לרצועות. זה מאוד נוח להוסיף אותו בורשט, מנות ירק. ובשביל בישול נוסף פלפלים ממולאים צריכים לחתוך את החלק העליון, מוציאים את הגרעינים וחותכים להקפיא ברציפות על משטח שטוח, ואז לעבור בעדינות לתוך התא שבו הם כלום אזעקה.
תרמילים ירוקים או צהובים של שעועית לפני ההקפאה אתה צריך לשטוף, יבש, לחתוך את הזנבות הקשים וקוצצים אותם לחתיכות קטנות, אם התרמיל ארוך.
שמיר ופטרוזיליה, יש צורך לשטוף, לקצוץ, ולאחר מכן לשים במנות קטנות במיכל נוח.
תרד חמציץ צריך לשטוף, יבש, אם גדול - חתך לתוך קטן - להקפיא לחלוטין על גיליונות מספר.
אבל כרובית פופולרית כגון הוא הכי נוח להקפיא, פיצול זה לפרחים קטנים. בחר את הכרוב הצעיר הטוב ביותר, קטן, לבן או צבע בהיר, ללא כתמים כהים. In a ברוקולי וכרובית קפואים באופן דומה.
עגבניות ובינוניות העדיפו מקפיא, זנים הצהובים ואדומים. צריך לבחור ירקות חזקים, עם שלם עור, ללא שקעים ופגמים. מהם עושה מרכיב גדול עבור תבשילי ירקות, מרקים בורשט - להפריד את העור, תצטרך רק צרוב עם מים רותחים לפני בישול ירקות.
גזר מטעמי נוחות וכדי לחסוך זמן, כמו גם לפני ההקפאה צריך לגרר, ואז לשים את חבילות א-לה קארט.
אפונה ירוקה יש לנקות, להסיר את האפונים של תרמילי, לשים במיכל (המקום הכי טוב מיכלי פלסטיק), ולאחר מכן לשים את כל העניין בתוך המקפיא.