השוואה אם עגבניות טעימות מקומיות לאלה הנמכרות במרכולים? ברור שהתשובה היא ברורה - כמובן שלא. אבל מה אתם עושים בחורף, כאשר כל כך רוצה לחזור בקיץ ולאכול עגבניות אהובות?!
כן, אתה יכול לצאת צנצנת מרתף של שימור להסתפק עגבניות כבושות משם, אבל אתה חייב להודות, לפעמים אתה רוצה אותו טרי. ולבסוף, מצאתי דרך לצאת מהמצב הזה, ועכשיו המשפחה עגבניות המחמד מן השנה בגינה שלכם. שיטה זו עוזרת לי לשמור על ירקות בצורתם המקורית, ועם טעם נפלא, יתר על כן, לאחסן אותם במקפיא יכול להיות ממש עד האביב הבא.
והכי חשוב, שיטה זו אינה דורשת ציוד נוסף, אנחנו צריכים רק עגבניות טריות ושקיות שקופות קונבנציונליות. אני עורם את העגבניות בשקיות ברצף כדי לקבל שטוח "לבנים".
בדרך כלל חלק אחד לוקח לי 10 - 15 עגבניות קטנות - הם נוחים להפשיר ואז, ככלל, הם לא משקרים סביב במשך זמן רב. יתר על כן, אני משחרר את כל האוויר מהחבילה כדי לקבל משהו כמו חבילת ואקום.
על מנת לשחרר את האוויר ככל האפשר, אני משתמש צינורות קונבנציונליים לקוקטיילים - צד אחד של הצינור חייב להיות מוכנס לתוך השקית ולמצוץ אוויר דרך השאריות האחרות. עכשיו בילט שלנו מוכן לאחסון ויכול לשלוח אותו במקפיא. לאחר הקפאה עגבניות, שמתי עגבניות "אבני הבניין" של ערימה, אחד על גבי אחר - כך שהן תופסות הרבה פחות מקום.
מהן העגבניות מתאימות בשיטה זו? כן, בכל עיקרון, רק בחנות מגוון קטנה בהחלט נוח. אני בדרך כלל להשתמש זנים שזיף ועגבניות שרי. אגב, עגבניות קטנות מופשר הן מאוד נוחות לחתוך פרוסות דקות, למשל, פיצה - אחד לא פעל המיץ, והם לא מעווים. אבל אם אתה להפשיר את העגבניות לחלוטין, לא יהיו בעיות עם הסרת העור - הוא עובר מאוד בקלות.
באופן כללי, להיות בטוח כדי לנסות דרך פשוט עגבני הקפאה, אתה יכול להשתמש בו כדי להציל את הגידולים שלהם עבור השנה כולה ומזין את הגוף עם ויטמינים בקור החורף!