בנוסף העגבניות האדומות הרגילות במרתף שלי חייב להיות צנצנת עם עגבניות ירוקות. שלא כמו בני הדודים שלהם התבגרו, עגבניות ירוקות משומר מקבלות מספיק מוצקות וחזקות, ולכן, ככל שהזמן הוא מושלם עבור חטיף בעבודה - לא נמרח sudochki והציף המיץ העיקרי שלה מנה.
אגב, חסר התגלמות זו בחורף במיוחד עבור אלה עגבניים אשר על מיטות, עקב מחלה או תנאי מזג האוויר החל להידרדר אפילו nevyzrevshie - כמו גם משפחה להאכיל, אתה יכול, הקציר שלך שמור.
במאמר זה אני אחלוק איתכם מתכון כי הוא נהנה אפילו סבתא שלי - עגבניות להתברר טעים מאוד, כמו בילדות. והכי חשוב - עם תהליך של שימור מאוד יכול להתמודד עם הטבח אפילו טירון.
על מנת לשמר את העגבניות הירוקות, אנחנו צריכים:
- עגבניות,
- עלי דפנה - 3 יחידות.
- שום - 4 שיניים,
- שורש חזרת - כמה חתיכות,
- פלפל - 5 יח '.
- שמיר,
- דומדמניות ופטל עלים - כל אחד 2 יח '.
- מים - 1.5 ליטר
- מלח - 50 גרם
- סוכר - 100 גרם,
- חומץ 9% - 100 גר '
מספר הרכיבים המוצגים על צנצנת שלוש ליטראז, תלוי כמה עגבניות אתם רוצים לשמר, להגדיל או להקטין את הערכים הללו. המשקל המדויק של העגבניות אני דווקא לא אציין, כפי שכל זה יהיה שונים.
לפיכך, כדי להפעיל את העגבניות לשטוף, ולקרוע את הזנבות
. יתר על כן, המועצה מייד להכין את הצנצנות ומכסות - אני לשטוף את כל הכלים עם סודה (התמודדות עם כל לכלוך), ולאחר מכן מעוקרים עם קיטור. בתחתית הבנקים לשים את כל מרכיבי עזר, כלומר, שום, חזרת, שמיר, פלפל, עלה דפנה, עלי דומדמניות ופטל, ולאחר מכן להתחיל לארוז עגבניות.כדי לשים בבנק ככל שניתן של עגבניות, ולהכניס במקומן הראשון שלה גדול ואז קטן - כך את העגבניות הכי בצפיפות לתפוס את כל שטח.
הבא, לעבור הכנת מי מלח: יוצקים מים לתוך הסיר, לחכות עד שזה מגיע לרתיחה, ואז לשפוך את העגבניות - עדיף לכסות את הצוואר של צנצנת. תן העגבניות תעמודנה על 10 דקות, ולאחר מכן את המים חייבים לנקז את הביצים למחבת. עכשיו הגיע הזמן סוכר ומלח - להוסיף אותם במים ומביאים לרתיחה. יוצקים לתוך חומץ צנצנת, ומיד יוצקים רותחים מלח ומגלגלים כיסוי - שימור זה נגמר.
עגבניות יסתדרו, רק "יאם", הם הולכים בצורה מושלמת עם תפוחי אדמה חמים נאכל בשלב מסוים!