אני אוהבת חורף, לא רק בגלל כיורים הכל לתוך שינה תחת שכבה עבה של שלג לבן, אלא גם בגלל טעים כבושים עגבניות, שבו אתה יכול ליהנות אחרי יום עבודה קשה, עם רגליו על סוללה.
אתה יכול להתנגד ולומר, הם אומרים, לאכול לבריאות שלך אותם בכל ימות השנה, אך, למרבה הפלא, עגבניות אלה הייתי המשויך אליו בחורף. זה כנראה כבר מסורת - עד השלג הראשון במרתף הוא לא למטה, אבל ברגע הכפור פגע - כך עגבניות הזמן של זה.
במאמר זה, אני רוצה לחלוק איתכם מתכון עגבניות כבושותאילו אני משתמש כבר שנים רבות עצמה. תאמינו לי, את העגבניות לקבל כל כך טעימות כי, ללא קשר למספר של צנצנות סגורות במרתף עד האביב לא "אינו שורד."
אז, אני מציין את החומרים, וזה מספיק צנצנת שלושה ליטר אחד. תלוי כמה עגבניות אתם מתכננים לשים על לחומר, מספר הרכיבים ישתנה יחסים. אנחנו צריכים:
- עגבניות
- פלפל מתוק - 1 יחידות.
- שום - 4 שיניים,
- פטרוזיליה טריה - 10 זרדים קטנים,
- סוכר - 3 כפות. l.,
- מלח - 1 כף. l.,
- חומץ 9% - 1 st. l.
הדבר הראשון שאתה צריך לשטוף את העגבניות ביסודיות, אני בדרך כלל לבחור ירקות ובינוניים.
הבא, בזהירות פחיות ומכסים שלי, כמו בשבילי, סודה במקרה זה העוזר הטוב ביותר. הקפד לחטא - שמתי על סיר של מים באח, ועל צנצנות ומכסים עליונים - כך הם מאודים באופן מושלם.
ברגע שהבנק מתקרר קצת, שכב איתה 2 שיני שום וחצי מכלל פטרוזיליה, ולאחר מכן להתחיל להניח את העגבניות. מנסה לדחוס לתוך הבנק שלהם כמה שיותר, כדי לא להיות חלל גדול. נוסף על עגבניות יש צורך לפרוס את השום הנותר ואת הפטרוזיליה וחותכים ארבע חתיכות של פלפל.
יוצקים את המים הרותחים לתוך צנצנת ולתת הדוכן במשך כ 5 דקות, ואז שפכו אותו לתוך סיר ומרתיחים שוב.
בשלב זה, מוסיפים את הסוכר בצנצנת, מלח וחומץ, ומיד שופכים את המים הרותחים. מרדדים את העטיפה, לעטוף בבנק שמיכה מחכה לחורף מגיע.
עגבניות מיוצרות טעימות להפליא - לנסות לבשל אותם - בטוח, האורחים שלכם בטוחים להישאל לאחר מתכון לארוחת ערב.