אחת התפניות חובה בחורף במשפחה שלנו - ירק סלט (לצ'ו), עבורו במרתף שהוקצו מדף נפרד. במשך שנים רבות אני כבר משתמש מתכון מסוים, כפי שהוא עתה עלה על כל בני הבית "לטעם." חטיף זה מתברר מאוד בהיר בהרמוניה מושלמת עם כל תוספת, כדי להיות בטוח שמתי את הצלחת של לצ'ו לכל שולחן חגיגי - יפה מעטר ריק ונאכל באחת רגע.
במאמר זה אני אחלוק איתכם את המתכון הזה ולחשוף את סודות בישול סלט בחורף, תאמינו לי, זה מאכל לא ישאיר אף אחד אדיש.
להכנה שאנחנו צריכים:
עגבניות - 6 ק"ג;
פלפל - 8 ק"ג;
שום - 4 ראשים;
סול - 4 כפות. l.;
סוכר - 1 כפות;.
שמן צמחי - 300 מ"ל;
חומץ (70%) - 2 כפות. l.
אל תדאגו לגבי העובדה כי הרכב של מנות כולל חומץ - הוא בהחלט לא יורגש בסלט, ורק כדי להפוך את טעם הסלט יותר אינטנסיבי, להאריך את חיי המדף שלו. כן, לצ'ו השיג שום שמן, מתוק וריחני בינונייםאם אתה כבר מחפש משהו כזה, אז המתכון הזה אתה בוודאי ליהנות.
אז, קודם אתה צריך לנקות את הפלפלים מזרעים, לחתוך לפרוסות של עגבניות וראש השום ברור. בהמשך, עגבניות לסובב במטחנת בשר המסה המתקבלת היא לשים על האש, מחכים רתיחה. לאחר עגבניות מתחיל לרתוח, מנמיכים את האש ומרתיחים אותם 20 דקות אחר.
בשלב זה, פלפל הלוואות - יהיה לחתוך אותו לפרוסות דקות. שים לב: את הפלפלים צריכים להיות טרי "בשרי", כמו זה יהיה תלוי הטעם של הסלט.
אחרי 20 דקות, להוסיף עגבניות מלח, שמן צמחי וסוכר, מלבד השמן צריך להיות מעודן ואין להם ריח. אז אנחנו נותנים לה עגבניות ומבשלים כמה דקות.
ואז לשלוח עגבניות ופלפל, אבל בהתחלה לא זז. רק 10 דקות מאוחר יותר, אתה יכול לעזור "צלילה." פלפל רטבים לתת להתבשל במשך 20 דקות, כל 5 דקות תוך בחישה.
הגיע הזמן חומץ, לאחר הוספת מילואים letcho לרתיחה במשך 15 דקות נוספות. בינתיים, אתה יכול לגלול את השום מגוררת ושלח סלט.
יוצקים לצנצנות מעוקרות כובעים סלט zakuporte, להעיף ומצננים בלי לעטוף את preform בשמיכה.
הנה מתכון פשוט אך טעים מאוד לחורף. נסה את זה, אתה והמשפחה שלך תאהב את זה!