הסוד של פילאף המושלמת? תהיתי השאלה הזאת כל זמן, תולה תקוות על עוד פילאף מתכון מדהים טוגה קבלתי דייסת האורז כרגיל עם בשר. למען אמת, וזה מאכל אכלנו ברצון, אבל אני, אחרי הכל, רציתי "לגמור" את המתכון עד הסוף.
וגם, הודות למזל, הצלחתי לבקר בחופשה במסעדה חמימה, שבו אורחים ואת המנה העיקרית הייתה ריזוטו. מעניין ביותר, הוא היה מקבל זכות מוכנה לנגד עיניתי בקדרה גדולה - זה אני עדיין לא פעם לראות.
זה היה הרגע שבו הבנתי - שהלכו והפכו הפאן שלי, אפילו ליד פילאף לא היה. מטבע דברים, הזדמנות כזו לא יכולתי לוותר, אז לבשל מייד נפל שאלות ישנות כי כמו כן, כן למה. למרבה המזל, הנער קיבל דברן - הידע המשותף שלהם ברצון, אשר כבר אני חולק איתך עכשיו.
ערבות של פילאף טוב - דמות טובה. לא, לא רק dlinnozernovoy, וכן מיוחד הנקרא "פילאף". אני מסכים, מחירו יהיה גבוה מהרגיל, אבל אם אתה באמת רוצה לבשל פילאף לפי כל הכללים, אז, אם לא אכפת לכם, לעשות רושם קצת.
הבא - השיעור. אני זוכר את הילד בערך באותו הזמן קראתי הרצאה, אתה, אני, על מנת לחסוך לך את הזמן, פשוט לכתוב רק מספרים. אל תודה. לפיכך, אורז קילו הרצפה לקחת חצי קילו של בשר, 250 גרם של גזר, בצל, 170 גרם ו 200 מ"ל שמן חמניות.
מכניסים את התבנית עם קירות עבים על האש, שופכים שמן לתוכו ולזרוק את הירקות עם הבשר - בכל ומטגנים מעט הראשונה, ואז - עקף את עם מעט מים ומבשלים עד שהם רכים.
ואז להוסיף לשפוך אורז ומים, מלבד חשוב כי הנוזל הוא לא יותר מדי - הפוך מים פשוט "אצבע מעל" אורז.
וגם, כמובן, לא לשכוח את התבלינים - אפשר לקנות לתיבול ארוז ולבצע ריחני "זר" משלו.
אגב, לאחר המלצות אלה ואני פילאף התברר נכון בפעם הראשונה - ומתפורר, טעים ובריא, גם, סיפור ישר! אז, אל תבזבזו את הזמן שלך על ניסיונות לא מוצלחים, אבל לחמש את המרכיבים הדרושים וליצור - אני בטוח שגם אתם להצליח!