אני תוהה, האם אתה אוהב דגים? המשפחה שלנו הולכת מטוגנת היטב stavridki מחבת אפויה בתנור דג אדום, אבל, מלבד שני אלה, לפעמים אני מבשל כמו הכסף קרפיון, קרסיק ומקרל, אשר נאכלים גם על תרועות.
באופן כללי, לשנים בילו במטבח, פתחתי מערכת מסוימת של הגדרה של מוכנות של זה או אחר דגים, כפי שאתה יודע, כי טעם המנה מוגזמת רחוק מלהיות אידיאלי. וגם, כאן במאמר זה, אני רק רוצה לשתף אתכם מניסיוני ולספר לנו על איזה בסיס מודרך בתהליך של טיגון אפיית דגים, כך שהוא תמיד נשאר עסיסי וטעים.
לפיכך, אם אתה דגיגים קטנים בסיר עם ראשאז הנכונות של מנות יאותות העיניים שלה - ברגע שהם הופכים לבן, מיד לקחת את האת ולהפוך את הדגים בגריל בצד השני.
אם הדג אפוי בתנור, העיניים הלבינו תאמרנה כי המנה מוכנה ושיחות עבור מנה מיידית.
עם זאת, ברוב המקרים, הוא עדיין ראש הדג בתהליך הבישול הוא נעדר. מכיוון שאין לנו את העיניים, גם, מדריך ישמש מיץ קצף לבן בשבילנושבולט על פני השטח של הצד הנגדי, אשר כעת מטוגן. לדגים, הכינו בתנור, סימן זה יאות נכון, ולכן המנה ניתן להסיר עם מצפון נקי - זה יוצא כבשן קטן מפליז.
אני חושב שאתה כבר הבנת כי חשוב מאוד לעקוב אחר המצב של דג בזהירות במהלך הכנתו -
ברגע שהוא מופיע קצף לבנבן - מכבים את האש ולהעביר את הדג מיד על צלחת, או אחר מסתכנים בסופו של דבר לייבוש עַרדָל מוגזם, כפי שקורה לעתים קרובות עם דגים אדומים חשיפת יתר.אני מקווה שמידע זה יהיה למצוא תשובה חיובית עקרים בית רב, כמו גם טבחי טירון עזרה ללמוד במהירות את היסודות של בישול, לרצות חטיפי הדג הטעימים יקיריהם. בכל מקרה, יש לזכור שתי תכונות אלה של הדג המוגמר - עיניים לבנות עור לבן - אני בטוח שהם לא יתנו לך לעשות טעות.