החבר שלי התחתן ועבר לגור בצ'כיה. היא אמרה לי שיש מדף גדוש מיני מוצרים, למעט כוסמת. הצ'כים אוהבים מאוד ממתקים שונים לטאטא את הכל המדפים מחוברים איתם. היא גם התלוננה שהיא לא יכולה לבשל מרק רגיל (לא כל מוצרים זמינים עבור זה). אבל בטווח של פירות ים ומעדנים בחו"ל.
היא התיידדה עם זוג נשוי החליטה להבהיר להם, מדוע בצ'כיה הוא מקום כוסמת. היא לא יכלה אפילו באמת להסביר איזה סוג של דגני הבוקר (הם מעולם לא ראו אותה). ואז אולגה החליט להראות את הישבן בתמונה מהאינטרנט.
כוסמת - היא דגנים, אשר תופסת מקום מיוחד מטבח רוסי (במיוחד בתקופת הזמן מושאל). זה זול וטעים, כך שלה ואהבה. בברית המועצות, כוסמת נסחפה מהמדפים לאחר הארוחה הראשונה. בכל פעם הבעיות הכלכליות במדינה, אנשים הצטיידו גפרורים, מלח, קמח כוסמת. זה מעובדת במהלך המלחמה ואחריה, כך שאנשים רגילים לעובדה שזה זול, אבל שימוש מוצר טעים.
בשנות ה 80 שנים של דגנים זה אפילו חילקו תלושי לחולי סוכרת - כפי שסיפרה לי סבתי. בסיביר, באותם ימים, זה היה מחסור גדול של דגנים. הסבתא שלי זוכרת מתי התקבל והועבר הקרובים כוסמת באזורים אחרים של המדינה שלנו. בשנות ה -90, אפילו במוסקבה, היה קשה לקנות. אבל עכשיו זה מוצף המדפים אפילו בחנויות הכפריים הקטנות.
ערך ואת התכונות השימושיות של הדגנים הזה הם להכחיש: הוא עשיר בברזל, פחמימות אור ויש לה השפעה חיובית על המוח.
למה אף אחד לא כוסמת נשמע בצ'כיה?
ראשית, הרבה תלוי בקרקע. באירופה, כוסמת לא גדל, והחקלאים לא לגדל אותו באופן מלאכותי אדמה מיוחדת. שנית, האירופים השתמשו חקלאות דגנים כמוצר מזון.
סיבות אלו שני השפיעו העובדה שאיכשהו כוסמת לא תפס באירופה. אולי בקרב הקוראים יש מי שעדיין אינו יודע את הסיבות האמיתיות אשר באירופה לא יעמדו כוסמת - כתיבה על דבריו.
אני גם רוצה לומר כי באירופה אין בייקון אמיתי. יש בייקון, שונה וטעים, אבל לא שמן. רבים לא מבינים רוסית, שאינם יכולים לדמיין את חייהם ללא שומן. שומן אוקראינים - הוא בדרך כלל כל החיים (שם לא להתווכח).
עכשיו, ידידי, כשאני בא הביתה לבית אמי, שואל אותה לבשל דייסה כוסמת.
באופן אישי, אני אוהב כוסמת, שטוף החלב. ואתה?