קורנית היוונים הקדמונים המוקדשים אלת האהבה אפרודיטה ואת ארץ -אלוהים הרומאים וגידולי שבתאי. לכבוד שלהם חבילות תיבול ריחני נשרף על המזבח של הכנסייה והושלך שריפות הקרבה, שממנו ועד העשן הריחני שמים של טימין - קטורת. הביטוי "קטורת" פירושו לשבח הגבוה ביותר, בימינו.
ניתן למצוא זאת וחומרים רבים אחרים על שלנו אתר.
אנא לשים את האסקים והירשמו לערוץ "אודות Fazenda". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
שמות אחרים:
- טימין
חלקים משומשים:
- עלווה
קורנית סוג כולל מעל 300 מינים של צמחים. רובם - שיחים עציים זקופים או רב שנים עם הזוחל נובע, רקמות אשר עשירים שמנים אתריים ריחניים.
קורנית (ט vulgaris) משמש לבישול לעתים קרובות יותר מאחרים קרוביהם. העלים הזעירים אפורים-הירוק שלו יכולים להיות צורת אליפסה או מאורכים, אבל תמיד נותנים את ארומה חזקה. לבנים זעירים (לפעמים סגול בהיר וסגול) פרחים נאספים על קצות הגבעולים ב מברשת גבוהה.
בין רוב הזנים הפופולריים:
כסף Posie
מגוון עם עלים ירוקים-לבן רך;
גרמנית החורף
זוחל מגוון סובלני קר;
פרובנס
באיכות גבוהה במגוון הקולינרי מצרפת;
Fragrantissimus
מגוון היברידי עם עלים קטנים מאוד, בעל ריח לימון וטימין;
Erectus
וראייטי עם יורה אנכי חזק.
קורנית קימל או טימין עשב-ברון (ט אלדר-barona)
זוחל שיח עם ירוק כהה, אזמלים, ריח של טימין עלים וניצנים ארגמן רופפים.
דְמוּי רֹאשׁ טימין (ט capitatus)
צמח קולינרית פופולארי עם ריח חזק ופרחים-ורוד כהה, התאסף בקצות הגבעולים ב תפרחות דְמוּי רֹאשׁ צפופות.
קורנית bichevidny, או ספרדית (ט mastichina)
שיח זקוף מסודר עם עלווה אפורה, ריח אופייני אשר התימין נותן אקליפטוס קטן. תיבול מעולה עבור מאכלים מבושלים על המנגל.
קורנית לימון (ט citriodorus)
שיח מעוגל עד 30 ס"מ עם עלים קטנים, טימין הוציא ריח לימון racemes רופף של פרחים סגולים. העלים שלו הם בדרך כלל מתובלים עם דגים ועופות.
«כסף המלכה»
המגוון יש מגוונת עלווה ירוקה ולבנה.
«ליים»
עלי זנים ירוקים להריח פרותי סיד.
עבור מיני broadleaf טימין המאופיינת עלים אובלי רחבים עם הריח האופייני של מברשות טימין ועיגולים לארגמן פרחים. קבוצה זו כוללת מגוון של «אורגן» ( «פיצה»), «פנסילבניה תה», אשר טעם עדין הוא אידיאלי עבור הכנת חליטות תזונתיות «ברטרם אנדרסון» עם פרחים ורודים ושנתי זהב בהירות עלווה.
טימין החורף (ט hyemalis)
שיח קטן עם עלים אפורים סמיכים שנקטף לייצור תבליני צמחים יבשים מוכנים ולהפיק שמן אתרים.
מינים אחדים מוערכים כמו קורנית עבור טעם ועל יכולתה להדק את האדמה במהירות פורחי שטיח ירוק בשפע.
Turfy טימין (ט caespititius)
שיח ירוק עם עלים שעירים כפור זעירים, מפרסם ניחוח תפוז מריר. הפרחים סגולים או לבנים.
זוחל טימין (ט serpyllum)
צורות מיין באדמת שטיח של זוחל הסתעפות נובעת (לפעמים האדמדמה) ועלים סגלגלים או אזמלים ריחניים.
צמרי טימין (ט pseudola-nuginosis)
עלים אפורים ירוקים רכים מכוסים שערות צפופות.
טימין החורף (ט hyemalis)
שיח קטן עם עלים אפורים סמיכים שנקטף לייצור תבליני צמחים יבשים מוכנים ולהפיק שמן אתרים.
מינים אחדים מוערכים כמו קורנית עבור טעם ועל יכולתה להדק את האדמה במהירות פורחי שטיח ירוק בשפע.
מיקום
כל מיני התימין צריכים שמש בהיר ואדמה-מנוקזת היטב.
רבייה
לזרוע זרעי האביב. זנים מופצים על ידי ייחורים או חלוקה של השיחים.
טיפול
הסרת הצמיחה ממריצה אשכולות הפרח הדהוי.
מזיקים ומחלות
כאשר גדל מלאת שמש כמעט לא השפיע. קורנית משאיר חומרים מפרישים כי לעכב את הצמיחה של צמחים אחרים, אשר מפחית תחרות מצד עשבים.
קציר ואחסון
מאז התימין מכיל מעט נוזלים, הם להשאיל את עצמם היטב כדי ייבוש, באזור מוצל, מאוורר היטב ולשמור הטעם וירומה שלהם.
רפואת צמחים
- טימין
חלקים משומשים:
- עלווה
- פריחת צמרות של הגבעולים
בזכות תוכנו גבוה של שמן אתרי של קורנית הוא בעל מאפיינים מיקרוביאלית חזקה. יתר על כן, זה מרגיע את השרירים (לדוגמא, הסמפונות) ויש לו פעולה מכייח, כי טימין עושה טיפול יעיל הצטננות, שפעת ומחלות נשימתיות אחרות דרכים. התמיסה ו מרתח שלה לשטוף את הגרון עם שקדים ו דלקת לוע.
קורנית סמים גם עזרה עם הפרעות עיכול (גזים, כאבי בטן, גזים) וזיהומים במערכת העיכול.
במהלך ההריון או ההנקה לא צריך להתעלל עשבי תיבול טימין להשתמש טימין ושמן.
בית
קורנית שמן אתרים מתווסף חומרי ניקוי והחיטוי טובים.
אָמָנוּת הַבִּשׁוּל
מינים רבים של קורנית (טימין, לימון, כמון ועוד) לפלוט ריח, להיות שם המינים המתאים שלהם. למרות הבישול בדרך כלל רק שני סוגים של קורנית - טימין ולימון, מומלץ לקחת סיכון כדי לבדוק את האיכות וטעם של הזנים האחרים שלה.
קורנית - אחד התבלינים העיקריים של המטבח האירופאי. לעתים קרובות הוא משמש לבישול מאכלים בשלו ו לתיבול הבשר, עופות או המשחק. מכיוון הודות לטעם החזק והריח של הקורנית יכול לטבוע החוצה תבלינים רכים, הלוויה המתאימה ביותר עבורו - בצל, יין אדום ושום. בנוסף לקורסים האלה, זה מתווסף פשטידות בשר, חמוצים (במיוחד זיתים), במנות של חצילים ועגבניות מרק ירקות סמיך. יבשים טימין עלים - מרכיב חובה של גאמבו מנות אורז ומרק Djambala, פופולרי בדרום מזרח ארצות הברית.
ניתן למצוא זאת וחומרים רבים אחרים על שלנו אתר.
אנא לשים את האסקים והירשמו לערוץ "אודות Fazenda". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
קרא עוד: פריחה צמחים רב שנתיים בגינה שלך: טיפים גננים