קומביינים מיונז מושלם עם פירות ים, בשר, תפוחי אדמה, ירקות, או הטטרים. אין ספק, מיונז ביתי ייקח מקום של כבוד על שולחן האוכל. כלל הזהב של בישול במשך שנים רבות נשארו ללא שינוי - למרכיבי המתכון של מיונז חייבים להיות בטמפרטורת חדר (20-24 מעלות). תודה לכלל זה, אתה תקבל מרקם יפה וטעים.
אנא לשים את האסקים והירשמו לערוץ "אודות Fazenda". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
צללתי אל העבר, אנו יודעים כי ההיסטוריה של מוצא התחליב השומני הזה שכולל חלמון ביצה יש מספר הגירסות. הכי פופולרי מושרשת שמש ספרד של המאה ה -18 בעיירה מאהון, בירת מנורקה, ניצח על ידי המרשל Richelieu. אחד הטבחים מרשל החליט דמיון מופע ובמהלך החג הבא כדי להכין ארוחה, שכללה 2 מרכיב: חמאת ביצה.
אפשרות נוספת ליצור מיונז מקורו בצרפת ב באיון (Pyrénées-Atlantiques) - "באיון רוטב" מכאן ואת המפורסם אגדה אחרת הגיעה מאזור האחר של צרפת - Aquitaine, בעיר מניון - שם השף היה מסת הומוגנית טעימה קורא לזה «la magnonnaise».
ברוסיה, ברוטב עדין שנקרא "מיונז" יש הפופולריות שלו בשל סטאלין, כשקיבל ב 1936 על מדגם של רוטב חדש. זה מזה זמן מיונז "פרובנס" כבש את העם הסובייטי.
למעשה, כדי להפוך את בית התיבול לא יהיה קל ולא ייקח הרבה זמן. מה תצטרך ליצור אחד הרוטב הכי פופולרי?
חומרים ל מיונז ביתי "פרובנס" סלט:
המספר עד 6 אנשים:
- מערבל;
- 1 חלמון ביצה;
- 1 כפית חרדל;
- 125 מ"ל של ירקות (זית) שמן;
- 1 קמצוץ מלח;
- 1/2 כפית כפית פלפל (או קצת יותר, ההעדפה עדיפה לתת פלפל לבן);
- 1 חומץ כפית.
שיטה להכנת מיונז ביתי "פרובנס" סלט
- בקערה לשים חלמון 1 ביצה, 1 כף שמן 1 כפית חרדל.
- קח להקציף ומערבבים ביד בתנועה מעגלית.
- לאט לאט לשפוך שמן חמניות הנותר והמשך טאטא עד אז, עד תורות התערובת לתוך מדים.
- ברגע לב שהתערובת מעובה, ומתבלים במלח ופלפל. אנחנו שופכים את החומץ ברגע האחרון.
אם אתה רוצה מיונז קל, להשתמש ביצה שלמה. ניתן גם לתבל מיונז, טרגון, לימון, פלפל, קארי על הטעם שלך. יש רוטב זה יש חיי מדף של 48 שעות. מושלם עבור ברביקיו, נקניקיות או המבורגר שהוכן בבית.
להכין וליהנות טעם עדין ונעים!
מאמר מקורי ורבים ניתן למצוא חומרים אחרים שלנו אתר.
אנא לשים את האסקים והירשמו לערוץ "אודות Fazenda". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
קרא עוד: גן ירק לאנשים עצלנים עם טיפי גנני ידיהם