אגוזי לוז גולמיים הם מרים ויש להם מעט אחסון. אגוזים נרקבים מהר יותר, אי אפשר יותר לאכול אותם. לכן, ישנן דרכים רבות וסודות לייבוש אגוזי לוז. היום אדבר על הדרכים הקלות והמהירות ביותר להאריך את חיי המדף של אגוזי לוז.
במעטפת או בלי?
ניתן לייבש אגוזי לוז גם בקליפה וגם בלעדיה. אגוזי לוז קלופים מאוחסנים פחות. אבל זה יכול לשמש מיד לאוכל. אתה צריך להשקיע זמן בניקוי המעטפת רק פעם אחת. אגוז לא מקולף צריך להתייבש יותר, אבל הוא גם מחזיק מעמד זמן רב יותר. הוא פחות רגיש לתהליכי ריקבון, הוא לא נאכל על ידי מזיקים וטפילים. אבל בכל פעם לפני השימוש יש צורך להיפטר מהקליפה.
הדרך הקלה והמהירה ביותר לקלף אגוזי לוז היא לשפוך מים רותחים על האגוזים ולהשאיר לזמן מה. אז הרבה יותר קל לפצל אותם. גרעין האגוז מכוסה בסרט דק, גם אותו יש להסיר, מכיוון שהוא יישרף מהר יותר כשהוא ייבוש. אני מסירה את זה ככה: שופכים מים רותחים על האגוזים הקלופים לעוד 5 דקות. לאחר מניפולציה זו, ניתן להסיר את הסרט בקלות עם הידיים או מפית.
שיטות ייבוש
- בתנור. זוהי השיטה הנפוצה ביותר לייבוש אגוזים. אפשר לייבש אגוזי לוז גם בקליפה וגם בלעדיה. אתה יכול להשתמש גם במכשירי גז וגם במכשירי חשמל. הדרכים לייבוש אגוזים משתנות מעט. אגוזי לוז קלופים יש להניח על תבנית מכוסה בנייר אפייה ולייבש בתנור למשך שעה לפחות בטמפרטורה של 60-100 מעלות. היתרון הוא נוכחות של מצב הסעה. לפעמים אני פשוט פותח את דלת התנור ומערבב את האגוזים כדי שלא יישרפו. אגוזי מעטפת מיובשים כמעט באותו אופן, רק שזה ייקח בין 4 ל-6 שעות. אתה יכול לבדוק את המוכנות כך: לפצל אגוז אחד, הליבה צריכה להיות זהובה, אפילו בצבע. האגוז המקורר צריך להיות פריך. הריח בולט.
- ייבוש במיקרוגל הוא אחת הדרכים הקלות והמהירות ביותר לייבוש אגוזי לוז. את האגוז הקלוף יש להניח על צלחת בשכבה אחת, להגדיר את ההספק ללא יותר מ-750 W ולהכניס למיקרוגל לשלוש דקות. בסוף נותנים לאגוזים להתקרר, הופכים וחוזרים על ההליך. אגוזי לוז בקליפה מיובשים במשך 10 עד 15 דקות.
- טיגון במחבת יבשה עם תחתית כבדה היא הדרך המהירה ביותר, אך די מסוכנת. קיים סיכון גבוה לשרוף אגוזי לוז או לקלייה לא אחידה. כל התהליך אורך לא יותר מ-10 דקות. ב-3-4 הדקות הראשונות צריך לטגן את האגוזים על אש נמוכה, ואז להגביר את העוצמה ולערבב את אגוזי הלוז כל הזמן. אגוזים בקליפה צריכים להיסדק, מקולפים - להזהיב.
- המייבש מתאים לקצירת אגוזים, פירות ואפילו ירקות. אפשר לייבש בו בצל ואפילו ירקות. הטמפרטורה במייבש צריכה להיות לא יותר מ-90 מעלות. זמן ייבוש - 4-5 שעות.
- ייבוש בתנאים טבעיים. אתה יכול לייבש אגוזים באוויר הפתוח ובבית ליד הסוללה. עם מזג אוויר טוב, האגוז יהיה מוכן לאחסון בעוד כשבוע. בלילה ובמהלך המשקעים, אתה צריך להכניס את המנה לחדר. בבית גם האגוזים יתייבשו תוך שבוע. אבל זה עלול לקחת יותר זמן. אגוזי לוז מיובשים באופן טבעי אינם משנים את צבעם.
איך לאחסן אגוז?
אני מאחסן אגוזי לוז מיובשים בצנצנות זכוכית בארון המטבח או במזווה שלי. אפשר לשים אגוזים בשקית בד. העיקר לא לארוז אותם בפוליאתילן או במיכל פלסטיק. במקרה זה עלול להיווצר עיבוי והאגוזים יתחילו להירקב.
אגוזי לוז בקליפה יכולים להישמר במשך שישה חודשים. אגוזים קלופים וקלויים - 3 חודשים. ככל שהטמפרטורה המשמשת לייבוש חזקה יותר, חיי המדף קצרים יותר ופחות חומרי הזנה נשארים באגוזים. הדרך הטבעית עדיפה.
קרא גם: שיטות ריבוי של פטל רגיל ו-remontant. טיפים וטריקים
מאמר נוסף בנושא: עגבנייה Anyuta: מאפיינים ותיאור הזן, יבול
חברים, אל תשכחו להירשם לערוץ ולהשאיר לייק אם הכתבה שימושית!
#אֱגוֹזֵי לוּז#ייבוש אגוזים#גן