קורה שהעגבניות עדיין לא הבשילו, אבל כבר צריך לקצור אותן. האם אפשר לקבל מהם משהו אכיל? אתה יכול, ולא רק אכיל, אלא אפילו טעים. ניסיתי ועכשיו אני רוצה לחלוק את החוויה שלי.
למה אתה צריך לקטוף עגבניות בוסר?
הסיבות העיקריות לקצירת פירות בוסר הן:
- שגיאת מגוון. קנינו שקית זרעים בלי להסתכל, אבל התברר שהזן מבשיל מאוחר ואין לו זמן להבשיל עד הסתיו. זה קורה כל הזמן. אני בעצמי כל כך טעיתי יותר מפעם אחת, במיוחד כשלקחתי על עצמי להתנסות ושתלתי זנים שאינם אזוריים.
- הכל נכון עם המגוון, אבל הקור מגיע לפני הזמן. אין טעם להשאיר את הפירות על השיח תחת כפור: הם ימותו. אבל קוטפים ירוק ומשאירים להבשיל, אפשר כבר.
- טעות טיפול. הם לא צבטו זרעים נוספים, הם לא יצרו שיח - ובכן, עד הסתיו יכולים להיות עליו הרבה עגבניות, אבל רק הכל יהיה ירוק.
- נטע מאוחר מדי. זה היה אביב קר, לא היה זמן להתמודד עם שתילים - כתוצאה מכך, לפירות אין זמן להבשיל בקור הסתיו.
מה לעשות עם פירות ירוקים?
קודם כל, יש למרוט אותם אם מגיעים גשמים והצטננות. בניגוד למלפפונים, עגבניות אפשר פשוט לקרוע עם הידיים - בזהירות כדי לא לפגוע בענף, לסובב בעדינות את הפרי.
לאחר מכן יש לאסוף אותם בקופסאות או בקופסאות, להניח על בסיס רך (בדרך כלל אני משתמש בקש או נייר מקומט) ולכסות בנייר חרקים. יש להציב את הקופסאות בחדר חם. ב-20 מעלות, הפירות מבשילים בצורה מושלמת.
טריק קטן: אם אתה צריך להשיג זרעים (ואני מגדל לא רק כלאיים F1, אלא גם שיחים זנים), יש לשים את הפירות הגדולים ביותר על אדן החלון. שם הם יבשילו לא רק בהשפעת החום, אלא גם בהשפעת אור השמש.
איזה סוג של עגבניות אפשר לקצור?
בהתאם למידת הבשלות, הפירות מחולקים לשלושה סוגים:
- ירוק לגמרי. הם לא מתאימים לסלט, פשוט אי אפשר לאכול אותם עם מלח - אבל יש מתכונים שבהם הם נחוצים.
- בלאנג'. צבע ירוק-כתום בהיר. הדבר הטוב ביותר למתן דוסים בחום. באופן עקרוני אפשר לאכול אותם (ניסיתי - והם הולכים טוב עם ביצים טרופות ועגבניות).
- בוגר לחלוטין. אלה אינם מאוחסנים כלל ואינם מבשילים. לשמור אותם הגיוני רק כדי להשיג זרעים.
בלאנג' מבשיל תוך מספר ימים, אבל ירוקים צריכים שבועות ואפילו חודשים. אבל הם אינם מתדרדרים ואינם נרקבים במהלך האחסון.
איפה לאחסן?
להבשלה, עגבניות זקוקות לתנאים הבאים:
- טמפרטורה מ-20 עד 25 מעלות.
- אין אור שמש ישיר.
- לחות נמוכה.
אני בדרך כלל שמה קופסאות של עגבניות ירוקות על ארון בחדר: חשוך, יבש וחם שם.
טריקים קטנים
להבשלה מהירה של עגבניות ירוקות, לרוב מומלץ לעשות דברים מוזרים למדי. משהו שניסיתי ועכשיו לשתף את התוצאות:
- הארה באמצעות פיטולמפ. ניסו - מבשיל לא מהר יותר מאשר בלעדיו.
- לשים בקופסה אחת עם בננות - אומרים שבננה בשלה משחררת חומרים שמאיצים את ההבשלה. ניסיתי - לא עובד. אבל זה קרה עם תפוחים בשלים. העיקר לשנות את התפוחים בזמן, לא לאפשר להם להירקב.
- נרדם עם נסורת. ניסו - עובד, אבל לא יותר טוב מאחסון בקש או נייר.
- לשים זוג עגבניות בשלות בקופסה עם עגבניות ירוקות (כנראה, לפי העיקרון: "תראה, זו עגבנייה בשלה. הוא טוב. תהיה כמוהו!"). ניסיתי - לא עובד. הם מבשילים לא מהר יותר מאשר בלי פירות בשלים.
- מניחים את הקופסאות במרתף חשוך למשך חצי יום, ואז נותנים להן להבשיל באור. ניסו. באופן מוזר, זה עובד.
- לחפור שיחים עם שורשים, לתלות אותם הפוכים בחדר חשוך ויבש. זה גם עובד, אני ממליץ על השיטה הזו לפירות קטנים.
סיכום
לפני שלמדתי על שיטות הבשלת עגבניות, איבדתי באופן עקבי עד 10% מהיבול - מה אפשר לעשות, יש לנו אזור צפוני, הפירות האחרונים לא מבשילים. עם זאת, אני לא מחשיב את עצמי כבעל טעם גדול בגינון, ואם אתם מכירים דרכים אחרות להבשיל פירות ירוקים, אני מבקש מכם לשתף אותם.
קרא גם: עלי הפלפל המתוק נמצאים כולם בחורים. סיבות ופתרון
מאמר נוסף בנושא: דלעת גימנספרמוס: תיאור. ההמלצות שלי לגידול וטיפול נוסף בצמח
חברים, אל תשכחו להירשם לערוץ ולהשאיר לייק אם הכתבה שימושית!
#עגבניות ירוקות#אחסון של עגבניות#גן