שודדי הקאריביים של תור הזהב של הפיראטיות של 1650-1730 כבר במאה ה-19 עברו רומנטיזציה ספרותית עוצמתית, בדומה למה שקרה עם אבירים מימי הביניים. הסיבה העיקרית הייתה העלייה בפופולריות של רומני הרפתקאות - אחת הדרכים החשובות ביותר לבדר אנשים לפני הופעת הקולנוע, הרדיו והאינטרנט. כתוצאה מכך, לאנשים רגילים שאינם מתעניינים באופן עמוק בנושא יש לרוב סדרה של סטריאוטיפים וקלישאות בראשם. כולל על דבר כזה כמו התזונה של מלחים של אותה תקופה רחוקה.
חייו של מלח במאות ה-17-18 היו רחוקים מבחינה אסטרונומית מכל ברק או רומנטיקה. מה בצי המלוכה, מה בצי הפרטי, מה בלהקות פיראטים, רוב אנשי הים תעשייה - אלה אזרחים אפלים וחסרי השכלה, ולכן הם מאוד קשוחים, פשוטים במובן הגרוע ביותר ומאוד אמונות טפלות. כמובן, כל אחד מהם במהלך השירות הבין את כלי השיט הימי. עם זאת, למעט מומחים נדירים ומוסמכים כמו טבח, נגר, רופא ואחרים כאלה, מלח המאה ה-18 - זה לא מסוג האנשים שאיתם אדם מודרני ירצה להיות באותו חדר אפילו ל-5 דקות.
עם זאת, מה אכלו כל האנשים הנפלאים האלה שהובילו תבלינים, גילו תגליות גיאוגרפיות גדולות והשתתפו בקרבות ים עזים? למעשה, המלחים אכלו גרוע ביותר. יתרה מכך, מסיבות ברורות, רעב בספינה הוא אמנם מצב חירום, אבל עדיין תופעה לא כל כך נדירה. מבחינה זו, שודדי ים, מלחים פרטיים ומלחים של הצי המלכותי לא היו שונים בהרבה זה מזה במאה ה-17.
הבסיס לתזונה הימית באותה תקופה היה לחם ובשר מיובש. שני אלה טעימים לחלוטין. כל מוצרי המאפה בצי באותה תקופה היו מיוצגים על ידי קרקרים. יתר על כן, הלחם הזה היה ללא כל תענוגות קולינריים. לרוב זה היה עשוי רק מקמח ומים. יחד עם זאת, לא הייתה דרך לאחסן לחם לאורך זמן, שכן בכל ספינה תמיד היה סיכון לפגיעה במלאי שלה על ידי חדקוניות - חיפושיות מזיקים. באשר למקומט, זה נראה יותר כמו חתיכות גומי. בנוסף, אין לחשוב שהמלחים אכלו את עצמם עד הבטן. לרוב, מנות המלחים היו קטנות מאוד.
בספינות גדולות יותר, מלחים יכלו אפילו להחזיק משק חי. ככלל, אלה היו עיזים ותרנגולות. האחרונים הטילים ביצים. עיזים שימשו לייצור חלב וגבינות. נכון, מותרות שכזו נשענה בעיקר על מלחים וקצינים מומחים. כאשר אספקת המזון העיקרית אזלה, בעלי החיים נכנסו מיד מתחת לסכין לבשר לכל הצוות. לעתים רחוקות מאוד, אבל לפעמים המלחים עסקו בדיג. נכון, זה היה כמעט בלתי אפשרי לעשות את זה בים הפתוח באותם ימים, וכאשר דיג ליד האיים היה תמיד סיכון לתפוס איזה דג רעיל ואז עדיין לא ידוע.
כשהמצב איפשר, הצוותים יכלו לחדש את אספקתם בפירות טריים, ולעצור באי. לרוב זה היה בננות ופירות הדר. במהלך עצירות כאלה, גם הצוותים יצאו לציד. הכל, מציפורים קטנות ועד לציד גדול נכנס למניות. לובסטרים היו פופולריים במיוחד. מלחים אפילו תפסו צבים. כאשר במהלך הציד ניתן היה להצטייד בכמות גדולה יותר של בשר מהנדרש, הצוות יכול היה להשוויץ במשך זמן מה, בהכנת ויניגרט פירות או תבשיל מבשרים שונים.
>>>>רעיונות לחיים | NOVATE.RU<<<<
מקום גדול בתזונה של מלחים היה תפוס על ידי אלכוהול: בירה, גרוג, רום. מוצרים אלכוהוליים עבור מלחים היו לרוב מדוללים בכבדות במים. האמינו שתוספת האלכוהול עוזרת לשמור על בריאות הצוות ולעזור בהגנה מפני מגיפות. במאה ה-18, לפני הנפקת מנת רום או גרוג, חובו המלחים להשתמש ב"סירופ לימון" - תערובת סמיכה של מיץ לימון התאודה. זה ניתן כל כמה ימים בכמות של כפית אחת לאדם כתרופה נגד גאוט. המלחים לא מאוד אהבו את העסק הזה, כי הטעם של הלימון המאוד פשוט מגעיל.
כמובן, קצינים בכירים אכלו הרבה יותר טוב ברוב המצבים ואף יכלו לקבל מטבח נפרד בספינות גדולות. אפילו היו אספקה נפרדת על הספינה עבורם. תזונתם של קצינים זוטרים, אפילו בצי המלכותי, לרוב לא הייתה שונה מהמלחים. גישה זו נחשבה, בין היתר, כמרכיב של "התהליך החינוכי", שכן בחלק מהבריטניה XVII-XVIII מאות שנים, אדמירלים לעתיד החלו לשמש כנערי תא מילדות ועברו ללא הנחה כל הדרך ממלח פשוט לבכיר קָצִין. נכון, מלחים מפשוטי העם, בשל מגבלות המעמד, נשללו ההזדמנויות לצמיחה קריירה יוצאת דופן כזו, ובמקרה הטוב, רק עמדת ימאי מומחה זהרה עבורם.
בהמשך הנושא, קרא על מדוע הויקינגים אמורים לחבוש קסדות קרניים?למרות שבמציאות זה לא היה המקרה.
מקור: https://novate.ru/blogs/201121/61329/