אופנה היא גברת הפכפכה ומאוד משתנה. זה חל על כל דבר, כולל אוכל. אם במשך שלושים או ארבעים שנה כמה מנות היו כמעט קבועות בכל שולחן, אז בזמננו אפילו מתכונים נשמרו רחוק מכל המשפחות. בני דורנו, חלקם לא רק שלא בישלו, אלא אף פעם לא ניסו.
1. ריבת קישואים
אם לפני כן כולם, ללא יוצא מן הכלל, עשו הכנות לחורף בצורה של שימור, הרי שבעולם המודרני, רבים נטשו את הפעילות הזו. תמיד יש הרבה זמן. כן, ואתה יכול לקנות היום בחנות כל מה שחשק ליבך.
אבל פעם הם בישלו ריבה, שבקושי אפשר לקנות איפשהו. כחומר גלם עבורו, השתמשו בקישואים רגילים. אולי אפילו היום מישהו אחר סוגר את זה, אבל זה כבר נדיר מאוד. הטעם יוצא דופן, אבל די נעים והוא תמיד יצא מהר.
2. סלט "דגים בבריכה"
לא רק ריבה ושימור אחר יצאו מהדרך. יש גם סלטים שנשכחו מזמן, למשל "דגים בבריכה". הוא הוכן בשכבות עם שפריצים "קופצים" החוצה. זה היה לא רק טעים, אלא גם יפה. כמה מארחות הצליחו ללכת רחוק יותר. הם איכשהו צבעו את המיונז לכחול ויצא כמעט אגם אמיתי. יצירת אומנות אמיתית הן בטעם והן במראה. בנוסף, לא נדרשו מרכיבים סופר יוצאי דופן.
3. "פוסיקנצ'יקי"
שמה של יצירת מופת קולינרית זו אינו מוכר לכולם. אבל למי שגדל באורל, זה יזכיר לך מיד את הילדות. זה היה השם של פשטידות בגודל קטן, שבתוכה היה בשר טחון. ה"פויקנצ'יקי" הנכון - אם בעת נושך נשפך מעט מיץ מהפשטידה. הפשטידות האלה טעימות מאוד ועסיסיות מאוד. אולי אפילו עכשיו באזור זה עקרות הבית לא שכחו את המנה המדהימה הזו וממשיכות לפנק את משק הבית שלהן.
4. לביבות כבד
בדרך כלל הפנקייקים הללו נחלצו להצלה יותר מפעם אחת כאשר אזלו הכספים למשפחה. העובדה היא שעלויות המוצרים הדרושים להכנתם היו מינימליות. וכן, הם טעמו די טוב. היום, למרבה הצער, מעט אנשים מכינים אותם.
5. קוויאר מפטריות חלב
להכנת קוויאר, לא רק פטריות חלב שימשו. פאטה מוזר זה היה אנלוגי של מסות כריכים מודרניות, המיוצרות בטעמים שונים. ההבדל היחיד הוא שהגרסה הביתית הסובייטית הייתה הרבה יותר טעימה ועם הרכב טבעי. ומה יש בממרחים הקנויים שלנו, אפשר רק לנחש.
>>>>רעיונות לחיים | NOVATE.RU<<<<
6. עוגה "בקתת נזירים"
כיום רוב האנשים קונים עוגות שונות בחנויות או מזמינים אותן מקונדיטורים פרטיים. אולי מישהו פשוט עצלן מכדי לבזבז את זמנו באפייה, ולרבים פשוט אין את הזמן הזה, בהתחשב בקצב החיים המודרני. כך או כך, רוב עקרות הבית אפו עוגות בברית המועצות. אחת מהן הייתה עוגה מדהימה בשם "בקתת נזירים". זה היה לא רק טעים, אלא גם יפה, קישוט אמיתי של כל שולחן.
כמובן, אלה רחוקים מכל המאכלים שאנשים מודרניים, במיוחד צעירים, אפילו לא שמעו עליהם. אבל הם יהיו לטעמם של רבים.
בהמשך הנושא, קרא מה קיים שני טריקים איך להכין פנקייק בתוך חור.
מקור: https://novate.ru/blogs/171021/60909/